description
Le veau que nous vous proposons peut provenir de France ou des Pays-Bas selon les arrivages.
Faite dans l'épaule, la blanquette est l'une des recettes les plus traditionnelles de notre patrimoine. L’épaule de veau est une viande maigre mais savoureuse et tendre. Votre temps de cuisson s’en trouvera modifié, l’épaule cuisant plus vite que les autres muscles dédiés.
Frais
Produit frais expédié sous emballage isotherme
Ingrédients
Origine
France - Pays-Bas
Marque
Producteur
Forts de notre expérience, nous avons sélectionné pour vous des viandes d'exception généralement réservées aux plus grands chefs. Afin de vous garantir une disponibilité, une fraîcheur et une qualité à chaque instant, nous collaborons avec les meilleurs producteurs partout dans le monde. Et puisque la traçabilité des viandes est essentielle pour vous garantir un produit de qualité, toute une chaîne est mise en œuvre pour suivre chaque produit, de sa production à sa commercialisation. Vous retrouverez sur chacune de nos viandes d'exception une étiquette permettant d’identifier le lien entre le produit et l’animal, ou le groupe d’animaux dont il est issu, l’abattoir correspondant, et l’atelier dans lequel il a été préparé.
Conservation
Une fois reçue, vous avez 5 jours pour déguster votre pièce de viande.
