description
La Salers est une très ancienne race, originaire du Cantal. Elle se caractérise par une viande typique et fruitée, d’un rouge vif et très contrasté avec son persillage.
La bavette d’aloyau est située entre le faux filet et le rumsteck, près de la cuisse. C’est un quartier que l’on tranche dans le sens des fibres. Elle est très goûteuse et saignante.
Frais
Produit frais expédié sous emballage isotherme
Ingrédients
Origine
France
Marque
Producteur
Forts de notre expérience, nous avons sélectionné pour vous des viandes d'exception généralement réservées aux plus grands chefs. Afin de vous garantir une disponibilité, une fraîcheur et une qualité à chaque instant, nous collaborons avec les meilleurs producteurs partout dans le monde. Et puisque la traçabilité des viandes est essentielle pour vous garantir un produit de qualité, toute une chaîne est mise en œuvre pour suivre chaque produit, de sa production à sa commercialisation. Vous retrouverez sur chacune de nos viandes d'exception une étiquette permettant d’identifier le lien entre le produit et l’animal, ou le groupe d’animaux dont il est issu, l’abattoir correspondant, et l’atelier dans lequel il a été préparé.
Conservation
Une fois reçue, vous avez 5 jours pour déguster votre pièce de viande.
