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Chanterelles jaunes séchées

Chanterelles jaunes séchées - La Maison du Champignon
Chanterelles jaunes séchées
50 g
9,90 €
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description

Les chanterelles jaunes se marient particulièrement bien avec les viandes blanches. Très appréciées dans les plats en sauces, les chanterelles jaunes peuvent aussi être poêlées avec une persillade. Pour que les chanterelles conservent une texture optimale, préférer une cuisson un peu plus longue que les autres champignons mais à feu doux.

Ingrédients

Chanterelles jaunes séchées (Cantharellus cibarius).

Origine
France
Marque
Producteur

La Maison du Champignon est spécialisée dans les champignons des bois cueillis par des ramasseurs.

Une fois les champignons des meilleures provenances sélectionnés, ils sont triés à la main puis calibrés avant d'être mis en sachets afin d'obtenir une qualité irréprochable.

Chanterelles jaunes séchées — nos conseils

Pour réhydrater les chanterelles jaunes, faire tremper ces dernières dans un bol rempli d’eau pendant une quinzaine de minutes. Une fois les chanterelles réhydratées, les égoutter puis filtrer l’eau de trempage qui pourra servir à cuisiner les chanterelles.

Pour réhydrater les chanterelles jaunes, faire tremper ces dernières dans un bol rempli d’eau tiède pendant 30 minutes. Une fois les chanterelles réhydratées, les réserver à part. Filtrer l’infusion de chanterelles pour éliminer les éventuelles traces de sable et de terre. Cette infusion vous servira de base pour préparer votre sauce.

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Vos avis

2 avis concernant Chanterelles jaunes séchées - La Maison du Champignon pour une note moyenne de 3.5/5

5/5 - très bien
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2/5 - Pas beaucoup d\'échantillon
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