description
Le saumon des îles Shetland bénéficie d'eaux à la pureté sans égal, qui autorise une aquaculture très saine de saumons bio. Les premiers mois de leur vie, les poissons restent dans les bassins de cette eau particulière, et sont ensuite emmenés dans les profondeurs du golfe, endroit parcouru par un bras de mer qui le traverse apportant ainsi le mouvement nécessaire à la vie.
La faible densité de poisson dans les enclos marins permet d'offrir des saumons de grande qualité. Fumée artisanalement au bois de hêtre non traité, sa chair de couleur rose pâle est délicate et savoureuse.
Le coeur de filet est tranché et façonné dans la partie la plus charnue du dos, et se déguste dans toute son épaisseur. Sa chair est fondante et très savoureuse.
Bio
Produit issu de l'agriculture biologique
Frais
Produit frais expédié sous emballage isotherme
Ingrédients
Saumon (salmo salar) atlantique biologique élevé en Ecosse, sel.
Origine
Ecosse
Marque
Producteur
Depuis 1991, l’équipe Olsen est portée par un véritable challenge : donner ses lettres de noblesse au saumon fumé sauvage de la mer Baltique.
Les plus grands noms de la gastronomie française, les critiques et journalistes gastronomiques ont unanimement reconnu la qualité haut de gamme du saumon fumé Olsen ainsi que des autres spécialités nordiques de la Maison.
C'est ainsi qu'en France, de très nombreux restaurants, traiteurs de renommée et grands magasins de luxe proposent la gamme exclusive des produits Olsen.
Conservation
Une fois reçu, vous avez 21 jours pour consommer votre saumon Shetland fumé bio. Attention, il ne se congèle pas.
