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Filini

Filini - Pasta di Aldo
Filini
250 g
5,90 €
23,60 € / kg

En cours de réapprovisionnement

description

Les filini sont des pâtes plates et fines de couleur jaune vif à la surface poreuse qui absorbent parfaitement les sauces. Un paquet de 250g est suffisant pour 4 personnes mais n’hésitez pas à compter 2 paquets, car lorsqu’on goûte aux filini di Aldo il est difficile de s’arrêter.

Ingrédients

Semoule de blé dur, œufs entiers (30%).

Origine
Marches, Italie
Marque
Producteur

Les Pasta Di Aldo sont fabriquées par Luigi Donnari et sa femme Maria Alzapiedi. Ils ne produisent que 80kg de pâtes sèches par jour dans leur petit atelier de Monte San Giusto dans la région des Marches en Italie. Ils utilisent une variété locale de céréales pour chaque produit. La pâte est pétrie à la main, puis passée à travers une petite machine. Les pâtes sont ensuite coupées à la main et suspendue pour sécher lentement à basse température, par un séchage naturel.

Les italiens considèrent Pasta di Aldo comme l’une des meilleures pâtes d’Italie.

Livraison

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Filini — nos conseils

Pour 100g de pâtes :
  • Ajouter environ 10g de sel à 1 litre d'eau, de préférence peu calcaire
  • Portez l'eau à ébullition
  • Versez les pâtes aux œufs et remuez avec un ustensile en bois
  • Attendez à nouveau l'ébullition, baisser légèrement le feu et laissez cuire les pâtes pendant 4 à 6 minutes, tout en remuant avec l'ustensile en bois
  • Une fois la cuisson terminée, ajoutez une louche l'eau froide et égouttez les pâtes
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Pour un plat de pâtes savoureux, nous vous conseillons de déguster les filini Pasta di Aldo avec une sauce tomate aux légumes ou une sauce Pecorara.

Vos avis

5 avis concernant Filini – Pasta di Aldo pour une note moyenne de 5/5


 
5/5
« Un régal »
le 

 
5/5
« parfait »
le 

 
5/5
« Découverte. Option Mamamia !!! »
le 

 
5/5
« Excellent à l'unanimité dans la famille. Un accompagnement en sauce ultra léger suffit, voir une noisette de beurre. »
le 

 
5/5
« la texture compense la finesse. Pas besoin de sauce épaisse. Légumes et huile d'olive suffise  »
le