Tagliatelle d'Epeautre Pasta di Aldo - Edélices

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Tagliatelle d'épeautre

Tagliatelle d'épeautre - Pasta di Aldo
Tagliatelle d'épeautre
250 g
6,90 €
27,60 € / kg

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description

Récemment redécouvert pour ses qualités nutritionnelles, l’épeautre est l’ingrédient principal de ces tagliatelle d’épeautre. Ces pâtes légères et savoureuses ont une surface très poreuse qui absorbe parfaitement les sauces. Un paquet de 250g est suffisant pour 4 personnes mais n’hésitez pas à compter 2 paquets, car lorsqu’on goûte aux tagliatelles d'épeautre di Aldo il est difficile de s’arrêter.

Ingrédients

Semoule d’épeautre, œufs entiers 30%.

Origine
Marches, Italie
Marque
Producteur

Les Pasta Di Aldo sont fabriquées par Luigi Donnari et sa femme Maria Alzapiedi. Ils ne produisent que 80kg de pâtes sèches par jour dans leur petit atelier de Monte San Giusto dans la région des Marches en Italie. Ils utilisent une variété locale de céréales pour chaque produit. La pâte est pétrie à la main, puis passée à travers une petite machine. Les pâtes sont ensuite coupées à la main et suspendue pour sécher lentement à basse température, par un séchage naturel.

Les italiens considèrent Pasta di Aldo comme l’une des meilleures pâtes d’Italie.

Livraison

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Tagliatelle d'épeautre — nos conseils

Pour 100g de pâtes :
  • Ajouter environ 10g de sel à 1 litre d'eau, de préférence peu calcaire
  • Portez l'eau à ébullition
  • Versez les pâtes aux œufs et remuez avec un ustensile en bois
  • Attendez à nouveau l'ébullition, baisser légèrement le feu et laissez cuire les pâtes pendant 4 à 6 minutes, tout en remuant avec l'ustensile en bois
  • Une fois la cuisson terminée, ajoutez une louche l'eau froide et égouttez les pâtes
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Vos avis

1 avis concernant Tagliatelle d'épeautre – Pasta di Aldo pour une note moyenne de 5/5


 
5/5
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le