épicerie fine

Tortiglioni 500 g

3,90 €

(soit 7,80 € / kg)

Disponibilité : En stock

Description

Les tortiglioni sont des pâtes originaires de Naples. Elles ont une forme tubulaire et sont rainurées. Les tortiglioni sont des pâtes parfaites pour accrocher la sauce, cette dernière pouvant soit se loger dans la cavité intérieure soit être absorbée à la surface. En effet, les rainures des tortiglioni leur donnent un pouvoir d’absorption élevé.

LIRE LA SUITE » « REDUIRE

Ingrédients

Semoule de blé dur, eau.

Origine

Abruzzes, Italie

Producteur

Rustichella d’Abruzzo : une nature et un goût à découvrir. Dans la région des Abruzzes, dans le cœur vert de l’Europe, les ateliers de production artisanale Rustichella d’Abruzzo emploient les meilleurs ingrédients naturels pour préparer, avec tous les soins du passé, des pâtes de semoule de blé dur dans des formats traditionnels et spéciaux.

En effet, l'utilisation exclusive du moule en bronze donne aux pâtes ses inégalités permettant de mieux absorber les sauces et la faible température de séchage préserve la valeur nutritive des pâtes et le goût du blé lors de la cuisson.

LIRE LA SUITE » « REDUIRE

Conseils

Pour 100g de tortiglioni :

Ajouter environ 10g de sel à 1 litre d'eau peu calcaire
Porter cette eau à ébullition
Mettre les tortiglioni dans l'eau et remuer avec un ustensile en bois
Attendre la reprise de l'ébullition et laisser cuire pendant 8 à 10 minutes
Une fois la cuisson terminée, rajouter une louche d’eau froide et égoutter

Livraison

Ce produit est en stock. Les frais de livraison en standard (Colissimo La Poste) s'élèvent à 7,90 € et sont offerts à partir de 100 € d'achats. Chez edélices.com, les expéditions ont lieu chaque jour ouvré, finalisez votre commande en ligne avant 11h et votre commande sera expédiée le jour même.

Bucatini

Tortiglioni

Linguine à l'encre de seiche

Linguine