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Chitarrine à l’encre de seiche

Chitarrine à l’encre de seiche - Pasta di Aldo
Chitarrine à l’encre de seiche
250 g
8,90 €
3,56 € / 100 g

En cours de réapprovisionnement

description

L’encre de seiche rehausse le goût des chitarrine en leur donnant une note marine. Un paquet de 250g est suffisant pour 4 personnes mais n’hésitez pas à compter 2 paquets, car lorsqu’on goûte aux chitarrine à l’encre de seiche di Aldo il est difficile de s’arrêter.

Ingrédients

Semoule de blé dur, oeufs entiers 32%, encre de seiche (eau, sel) 2%.


Origine
Marches, Italie
Marque
Producteur

Les Pasta Di Aldo sont fabriquées par Luigi Donnari et sa femme Maria Alzapiedi. Ils ne produisent que 80kg de pâtes sèches par jour dans leur petit atelier de Monte San Giusto dans la région des Marches en Italie. Ils utilisent une variété locale de céréales pour chaque produit. La pâte est pétrie à la main, puis passée à travers une petite machine. Les pâtes sont ensuite coupées à la main et suspendue pour sécher lentement à basse température, par un séchage naturel.

Les italiens considèrent Pasta di Aldo comme l’une des meilleures pâtes d’Italie.

Chitarrine à l’encre de seiche — nos conseils

Pour 100g de pâtes :
  • Ajouter environ 10g de sel à 1 litre d'eau, de préférence peu calcaire
  • Portez l'eau à ébullition
  • Versez les pâtes aux œufs et remuez avec un ustensile en bois
  • Attendez à nouveau l'ébullition, baisser légèrement le feu et laissez cuire les pâtes pendant 4 à 6 minutes, tout en remuant avec l'ustensile en bois
  • Une fois la cuisson terminée, ajoutez une louche l'eau froide et égouttez les pâtes
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Vos avis

10 avis concernant Chitarrine à l’encre de seiche - Pasta di Aldo pour une note moyenne de 4.6/5

5/5 - top
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5/5 - Very good
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5/5 - Un délice avec des fruits de mer
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5/5 - Parfaite avec une sauce acidulée et des crevettes ou du poisson.
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5/5 - le top des pâtes
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4/5 - ****
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5/5 - Belles et bonnes
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4/5 - A préparer avec des st jacques ou crevettes ou poisson
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5/5 - je n\'ai pas encore cuisiné ces produits mais d\'après leur présentation je pense ne pas être déçue. Sinon je vous le ferai savoir !
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3/5 - Pas assez de goût ! Dommage
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