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Riz blanc et doux que l'on utilise comme simple accompagnement d'un plat plus copieux. Idéal aussi pour préparer le riz au lait.
Il est produit et récolte dans la région de Yamagata au nord du Japon.
Riz blanc Tsuyahime 100%.
A conserver à l'abri de la lumière dans un espace frais et sec.
Avant de cuire le riz, il est primordial de le rincer plusieurs fois à l'eau claire. La cuisson peut être faite dans un cuiseur vapeur et dans ce cas il faut compter 1.2 volume d'eau pour 1 volume de riz.