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Sauce Ponzu

Sauce Ponzu - Yuzuokoku
Sauce Ponzu
150 ml
9,90 €
66,00 € / litre

En stock

description

Le ponzu est très facile à se procurer au Japon puisqu'il fait partie intégrante de la gastronomie nippone mais il est extrêmement rare d'en trouver un capable de préserver la fraîcheur du yuzu avec ses notes de mandarines vertes, de pamplemousse vert sans avoir au final une amertume dominante ou des notes de « grillé ».

Le secret de cette sauce ponzu est la qualité de la poudre de yuzu utilisée lors de sa fabrication. A noter qu'il faut sept litres et demi de jus de yuzu de grande qualité pour produire 1 kg de poudre de yuzu.

En bouche, cette sauce ponzu est puissante, d'une acidité parfaitement équilibrée et sans amertume. On y retrouve toute la fraîcheur et la saveur du yuzu.

Ingrédients

Vinaigre, sucre, jus de yuzu, jus de sudachi, jus de yukou, sel, mirin (saké doux à base de riz), alcool, extrait de levure, arômes naturels (bonite et kombu).

Origine
Kitagawa, Japon
Marque
Producteur

La société Yuzuokoku, se situe à Kitagawa, un petit village de 1600 habitants qui produit plus de 940 tonnes par an de Yuzu..

Livraison

En confirmant vos achats maintenant, la livraison de votre commande aura lieu le lundi 27 novembre 2017. Le produit Sauce Ponzu est en stock. Les frais de livraison de votre commande s'élèvent à 5,90 € et sont offerts à partir de 100 € d'achats. Finalisez vos achats en ligne avant 11h et votre commande sera expédiée le jour même.

Sauce Ponzu — nos conseils

Le ponzu est utilisé très couramment pour tremper les ingrédients d'un nabe comme le shabu-shabu ou le yosenabe. Il peut aussi être utilisé pour le hiyayakko (tofu froid), des légumes, une salade de wakame et les dimsum. Le ponzu est parfait pour parfumer vos sauces, poissons, marinades…

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Vos avis

1 avis concernant Sauce Ponzu – Yuzuokoku pour une note moyenne de 4/5


 
4/5
« Très agréable »
le