Description
Le Garam Masala est un mélange d'épices traditionnel qui nous vient d’Inde, généralement composé de poivre noir, cumin, cardamome, girofle, laurier et cannelle. Il n’est pas rare d’y trouver de la muscade, du macis, du carvi, de la coriandre et du gingembre.
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Ingrédients
Cardamome, cannelle, coriandre, cumin, girofle, laurier, poivre noir, muscade, piment.
Origine
Inde
Producteur
Importateur de poivres et d'épices, Gérard Vives recherche sur les zones de production, les meilleures épices de la planète. Une fois sélectionnées, ces dernières sont immédiatement expédiées en France par avion pour y être conditionnées. Cela permet à Gérard Vives de proposer des poivres et épices d’une grande fraîcheur, mais aussi d’origine précise.
Les grands chefs lui faisant confiance sont nombreux.
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Conseils
Ce mélange se marie parfaitement avec l’agneau, le pigeon, le canard, le porc, avec les poissons blancs, avec les légumes à la vapeur et tout particulièrement avec la pomme de terre et le navet. Le Garam Masala fait merveille dans l’eau de cuisson du riz en compagnie de quelques feuilles de laurier.
Le Garam Masala s'associe très bien avec les oignons, le riz, le mouton. Accompagne particulièrement bien les viandes blanches en sauce : veau, porc, poulet et autres volailles. Vous pouvez saupoudrer les viandes avant cuisson ou parfumer la sauce avant de servir. S’accompagne avantageusement de vins rouges.
Livraison
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En boutique
Vous trouverez également ce produit, ainsi que toute la sélection edélices.com, en vente au 19 rue Richer, Paris 9e.
