Description
Il s’agit du poivre blanc de référence. Il a de jolis grains de couleur crème. Il développe un nez animal, vif et chaleureux avec des notes de cuir et de fumé. On trouve également des notes fraiches végétales d’herbes aromatiques. En bouche il devient boisé et chaud. C’est un poivre d’une grande élégance.
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Origine
Indonésie
Producteur
Importateur de poivres et d'épices, Gérard Vives recherche sur les zones de production, les meilleures épices de la planète. Une fois sélectionnées, ces dernières sont immédiatement expédiées en France par avion pour y être conditionnées. Cela permet à Gérard Vives de proposer des poivres et épices d’une grande fraîcheur, mais aussi d’origine précise.
Les grands chefs lui faisant confiance sont nombreux.
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Conseils
Il accompagne à merveille :
- les coquillages, les viandes blanches, les volailles, les poissons blancs, le porc, le veau
- les sauces blanches, les pâtes, le riz
- les légumes à la vapeur, la courge, les champignons de Paris, les asperges, les tomates, les haricots verts et blancs, les salades
- les desserts à base de fruits : orange ou poire.
Livraison
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En boutique
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