description
La scamorza est un fromage à pâte semi molle et filée, typique de la région des Pouilles. Reconnaissable à son allure originale en forme de poire, elle est produite à partir de lait bio de vaches, élevées en plein air au sein de la ferme Querceta. Le fromage est ensuite fumé artisanalement au feu de paille, ce qui lui confère sa couleur dorée. Enfin, la scamorza est affinée environ 2 semaines dans une cave, où il fait frais et humide, afin de développer tous ses arômes.
Cette scamorza offre des saveurs délicates avec un goût fumé en fin de bouche. Sa texture, souple et laiteuse, rappelle celle de la mozzarella, tout en étant plus ferme. Un véritables délice pour les papilles.
Bio
Produit issu de l'agriculture biologique
Frais
Produit frais expédié sous emballage isotherme
Ingrédients
Lait de vache*, lactosérum*, présure, sel.
*Produits issus d'un élevage biologique.
Origine
Pouilles, Italie
Marque
Producteur
Située au cœur de la région des Pouilles et réputée pour l’onctuosité de ses buratta, la ferme Querceta produit des fromages frais et artisanaux au goût unique. Leur secret ? Un lait de vache produit localement de haute qualité, associé à un savoir-faire traditionnel régional respectueux de l’environnement. Leur engagement se retrouve dans leurs produits, tous certifiés par le label biologique.
Conservation
Conservez votre scamorza au frais et consommez-la dans les 50 jours suivant la réception du produit.
