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Râble de Lièvre

Râble de Lièvre -
Râble de Lièvre
650 g
24,30 €
3,74 € / 100 g

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description

Le râble de lièvre est une partie très appréciée du gibier qui se trouve au centre du flanc qui s'étend de l'épaule jusqu'à la queue. Après cuisson, la chair devient très tendre et très gouteuse.

Frais

Produit frais

Ingrédients

Lièvre 100 %.

Origine
France / Royaume-Uni
Producteur

Forts de notre expérience, nous avons sélectionné pour vous des viandes d'exception généralement réservées aux plus grands chefs. Afin de vous garantir une disponibilité, une fraîcheur et une qualité à chaque instant, nous collaborons avec les meilleurs producteurs partout dans le monde. Et puisque la traçabilité des viandes est essentielle pour vous garantir un produit de qualité, toute une chaîne est mise en œuvre pour suivre chaque produit, de sa production à sa commercialisation. Vous retrouverez sur chacune de nos viandes d'exception une étiquette permettant d’identifier le lien entre le produit et l’animal, ou le groupe d’animaux dont il est issu, l’abattoir correspondant, et l’atelier dans lequel il a été préparé.

Râble de Lièvre — nos conseils

Le râble de lièvre est meilleur après avoir mariné pendant quelques heures dans une marinade à base de vin, de vinaigre ou de jus de citron.