description
Le chavignol se caractérise par une croûte fine, naturelle et fleurie d’une couverture blanche ou bleue. Sa pâte, blanche ou ivoire, est ferme et fond en bouche pour renfermer des arômes de noix et de noisettes.
Histoire
Le nom du fromage Crottin de Chavignol est rattaché à celui du hameau de Chavignol sur la commune de Sancerre dans le Berry. L'habitude de laisser vieillir les fromages pour la fin de saison fait qu'ils deviennent alors bruns et secs, d'où crottin. Bien que le nom de fromage Crottin de Chavignol soit impropre quand il s'agit de fromages jeunes ou mi-vieux, il a été retenu pour l'appellation d'origine.
Frais
Produit frais expédié sous emballage isotherme
Ingrédients
Lait cru de chèvre, ferments lactiques
Origine
Cher, France
Marque
Edélices Fromagerie
Producteur
Forts de notre expérience et soucieux de vous présenter des produits de grande qualité, nous avons sélectionné pour vous des fromagers passionnés par leur métier et réputés auprès des grands chefs. Produits en mélangeant savoir-faire et tradition, les fromages de brebis, de chèvre et de vache que nous vous proposons sont d'une qualité et d'un goût incomparable.
