Description
Cette huile d'olive extra vierge possède l'AOP Trás-os-Montes et est certifiée issue de l'agriculture biologique. Elle est produite exclusivement à partir d'olives Cobrançosa, Verdeal Trasmontana et Madural poussant sur le domaine. Les olives sont pressées à même la pierre puisque le moulin de l'exploitation est équipée d'une meule en granite qui ne fonctionne que par la force mécanique et à froid.
L'huile d'olive a une couler jaune or et des arômes intenses d'olives. La bouche est ronde, dense et fluide. Avec une légère douceur de noisette en début de bouche, suivi d’olive fraiche et de verdures variés, et une final longue et complexe avec une note piquante, mais non amer. C'est une huile d'olive subtile, avec une personnalité délicate, dotée d'un équilibre harmonieux.
Cette huile d'olive s'est respectivement classée dans le TOP 10 et le TOP 15 des meilleures huiles d'olives au monde, dans le guide italien des huiles d'olive L’Extravergine en 2005 et en 2007, ainsi que dans le magazine gastronomique allemand Der Feinschmecker.
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Ingrédients
Olives Cobrançosa, Verdeal Trasmontana et Madural.
Origine
Bragance, Portugal
Producteur
L'huile d'olive Romeu est produite par Clemente Menéres Lda., une société agricole familiale fondée en 1902.
Active depuis 1874, la société possède des milliers d'hectares répartis sur huit municipalités dans le district de Bragance. Elle possède aussi le couvent de Monchique maintenant éteints et ses dépendances qui abritent le siège de l'entreprise et ses entrepôts sur la promenade maritime le long de la rivière Douro, à Porto, une zone classée patrimoine mondial.
La société défend son mode de production exclusivement biologique, que ce soit pour ses vignes ou pour ses oliviers.
La société est composée de près de soixante membres associés (tous descendants du fondateur) et est géré par João Pedro Menéres, José Clemente Menéres et Manuel Sampaio Menéres.
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