Description
Surnommée « l’amande heureuse » par les Chinois, la pistache produit une huile fluide à la robe verte très lumineuse. Au nez, on retrouve des notes de chocolat noir et de brioche. Le goût de l’huile de pistache est doux, sucré et végétal. Il se marie à merveille avec des poissons à chair ferme, des légumes verts et aussi des fruits tels que l’abricot.
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Origine
Bresse, France
Producteur
Implantée au cœur de la Bresse, Libeluile produit des huiles vierges extraites de fruits secs et de graines : huile de pistache, huile de sésame, huile de noisette, huile de graines de courge, huile de noix, huile d'oeillette, huile de colza et huile de tournesol.
Pour obtenir une huile dans laquelle sont préservés le goût authentique et les valeurs nutritionnelles, les matières premières ne subissent aucune torréfaction.
La qualité de l'huile ainsi obtenue est incomparable, c'est pourquoi de nombreux restaurants étoilés font confiance à Libeluile.
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Conseils
Salade de Penne aux olives et à l’huile de pistache
Ingrédients pour 4 personnes :
- 600g de penne
- 100g d’olives noires à l'huile dénoyautées
- Fleur de Sel
Préparation :
- Faites cuire les pâtes
- Passez les sous l’eau froide
- Mixez les olives noires et disposez le mélange sur les pâtes avant de laisser couler un large filet d’huile de pistache
- Salez et servir assez frais
Autres mariages harmonieux : Salade de haricots verts aux fèves et aux petits pois gourmands, dos de cabillaud et endives à l’étuvée, salade d’épinards avec des œufs de cailles, tarte feuilletée à l’abricot avec pistaches fraîches concassées
Livraison
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En boutique
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