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Vinaigre de Xérès AOP Réserve au Muscat

Vinaigre de Xérès AOP Réserve au Muscat  - Arvum
Vinaigre de Xérès AOP Réserve au Muscat
250 ml
7,70 €
3,04 € / 100 ml

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description

Les vinaigres de Xérès sont issus de la fermentation de vins doux provenant uniquement des cépages Palomino, Pedro Ximénez et Moscatel (Muscat), situés dans la région très ensoleillée de Jerez, sud de l'Andalousie. Le label AOP est témoin d’une qualité exceptionnelle, les vinaigres sont vieillis en bois précieux, selon le système traditionnel de « criaderas y soleras ».

Ce vinaigre de Xérès AOP Réserve au Muscat est élaboré à partir de vin provenant du cépage Palomino auquel on ajoute un peu de Moscatel, plus doux et plus sucré. Le vinaigre est vieilli au moins 2 ans en fûts de chêne américain, lui permettant de prendre certaines notes aromatiques des fûts.

Aigre-doux, il conserve les arômes intenses et puissants du vinaigre de Xérès, adoucis par des notes florales. Il est tonique et équilibré en bouche, avec une saveur légèrement sucrée.

Ingrédients

Vinaigre de Xérès AOP Reserve au Muscat, E-220, E-150d. Contient des sulfites.

Origine
Jerez de la Frontera, Espagne
Marque
Producteur

Arvum, du mot latin signifiant "champ de semi", est une gamme spécialement créé afin de rassembler une sélection de vinaigres de Xérès d'exception. Aecovi Jerez, une association de petites coopératives vitivinicoles situées dans la province de Jerez, est à l'origine de cette démarche, afin de valoriser les pratiques traditionnelles et artisanales des vignerons.

Livraison

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Vinaigre de Xérès AOP Réserve au Muscat — nos conseils

Ce vinaigre est très apprécié pour réaliser des macérations, marinades, réductions et escabèches. Il est également idéal si vous souhaitez apporter une touche d’originalité à vos salades.

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