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Vinaigre Balsamique de Modène - 100 ans

Vinaigre Balsamique de Modène - 100 ans - Leonardi
Vinaigre Balsamique de Modène - 100 ans
68 g
675,00 €
992,65 € / 100 g

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description

Ce vinaigre balsamique de Modène est obtenu à partir du moût de raisins Trebbiano et Lambrusco acétifié et fermenté. Il a été vieilli pendant 100 ans en fûts de bois précieux et est issu de la réserve de la famille Leonardi.

Vendu dans son écrin, chaque flacon est numéroté


Le Vinaigre Balsamique de Modène est sans aucun doute le plus délicat des condiments. Pour obtenir un tel résultat, la maison Leonardi observe toutes les règles imposées par la tradition et tous les secrets qui ont été transmis par quatre générations, tels que les combles aérés, qui permettent d’atteindre les nécessaires amplitudes thermiques et les batteries composées de 9, 12 à 15 barriques qui sont disposées par ordre décroissant de volume et qui sont produites en utilisant des bois précieux (chêne rouvre, châtaignier, cerisier, frêne, mûrier, robinier et genévrier) qui se distinguent par leurs arômes et fragrances inimitables.

Pour encore mieux contrôler la qualité du produit final, la maison Leonardi cultive et sélectionne, à l’aide de collaborateurs de confiance, les raisins utilisés dans la fabrication du vinaigre balsamique de Modène.

Une pipette à vinaigre en verre soufflé est offerte pour l'achat d'un vinaigre balsamique de Modène 100 ans d'âge.

Ingrédients

Moût de raisin acétifié.

Contient des sulfites d'origine naturelle

Origine
Modène, Italie
Marque
Producteur

Le vinaigre balsamique Leonardi est synonyme de tradition et de passion au cœur d’une famille qui depuis 1871 accompagne le « Vinaigre Balsamique » jusqu’à l’âge où il atteint un équilibre de saveurs intenses.

La tradition de Modène impose à la production du Vinaigre Balsamique sa mise dans des fûts de bois, chacun d’eux utilisé à des fins spécifiques : acétification, maturation et vieillissement. C’est durant cette dernière phase que chaque fût donne des parfums et des arômes recherchés qui rendent le Vinaigre Balsamique Leonardi unique et inimitable.

Si vous n’êtes toujours pas convaincus, sachez que Leonardi sert le Palais Princier de Monaco, le Palais de l'Elysée ainsi que de nombreux restaurants étoilés.

Livraison

Le produit Vinaigre Balsamique de Modène - 100 ans est disponible. Ce produit vous sera expédié sous 5 à 7 jours ouvrés.

Vinaigre Balsamique de Modène - 100 ans — nos conseils

Ce vinaigre balsamique très haut de gamme est apprécié sur :

  • le saumon fumé,le poisson, le caviar
  • le foie gras
  • le risotto, la viande grillée
  • le fromage
  • la crème glacée, les fraises, le chocolat noir

A noter qu'il se déguste aussi comme digestif en fin de repas.

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