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Vinaigre balsamique traditionnel DOP - 15 ans

Vinaigre balsamique traditionnel DOP - 15 ans - Leonardi
Vinaigre balsamique traditionnel DOP - 15 ans
10 cl
160,00 €
1600,00 € / litre

En stock

description

Le Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modène est sans aucun doute le plus délicat des condiments. Pour obtenir un tel résultat, la maison Leonardi observe toutes les règles imposées par la tradition et tous les secrets qui ont été transmis par quatre générations, tels que les combles aérés, qui permettent d’atteindre les nécessaires amplitudes thermiques et les batteries composées de 9, 12 à 15 barriques qui sont disposées par ordre décroissant de volume et qui sont produites en utilisant des bois précieux (chêne rouvre, châtaignier, cerisier, frêne, mûrier, robinier et genévrier) qui se distinguent par leurs arômes et fragrances inimitables.

Pour encore mieux contrôler la qualité du produit final, la maison Leonardi cultive et sélectionne, à l’aide de collaborateurs de confiance, les raisins utilisés dans la fabrication du vinaigre traditionnel de Modène.

Malgré tous ces soins apportés à la fabrication du vinaigre balsamique traditionnel de Modène, son appellation « traditionnel » ne devient effective qu’une fois que le vinaigre balsamique traditionnel de Modène a été goûté par la Commission du Consortium des producteurs de vinaigre balsamique traditionnel de Modène. En effet, le Consortium effectue des contrôles réguliers sur toute la filière de production, ce qui garantit que le produit est conforme aux caractéristiques organoleptiques qui ont fait sa renommée.

C’est seulement à ce moment que les vinaigres balsamiques traditionnels de Modène retenus peuvent être embouteillés dans de petites bouteilles de 10cl signées Giugiaro, affichant un sceau de tutelle numéroté et le logo du consortium.

Remarque : Pour qu'un Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modène puisse être qualifié de Vieux, il doit avoir vieilli en fût pendant au moins 12 ans d'après le cahier des charges du Consortium. Pourtant, la vinaigrerie Leonardi a décidé de prolonger le vieillissement minimum à 15 ans, dépassant ainsi les attentes du Consortium. Voilà à quel point la maison Leonardi est déterminée à produire le meilleur Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modène au monde.

Ingrédients

Moût de raisin acétifié.

Contient des sulfites d'origine naturelle

Origine
Modène, Italie
Marque
Producteur

Le vinaigre balsamique Leonardi est synonyme de tradition et de passion au cœur d’une famille qui depuis 1871 accompagne le « Vinaigre Balsamique » jusqu’à l’âge où il atteint un équilibre de saveurs intenses.

La tradition de Modène impose à la production du Vinaigre Balsamique sa mise dans des fûts de bois, chacun d’eux utilisé à des fins spécifiques : acétification, maturation et vieillissement. C’est durant cette dernière phase que chaque fût donne des parfums et des arômes recherchés qui rendent le Vinaigre Balsamique Leonardi unique et inimitable.

Si vous n’êtes toujours pas convaincus, sachez que Leonardi sert le Palais Princier de Monaco, le Palais de l'Elysée ainsi que de nombreux restaurants étoilés.

Livraison

En confirmant vos achats maintenant, la livraison de votre commande aura lieu le mercredi 29 novembre 2017. Le produit Vinaigre balsamique traditionnel DOP - 15 ans est en stock. Les frais de livraison de votre commande s'élèvent à 5,90 € et sont offerts à partir de 100 € d'achats. Finalisez vos achats en ligne avant 11h et votre commande sera expédiée le jour même.

Vinaigre balsamique traditionnel DOP - 15 ans — nos conseils

Il va à merveille sur :

  • le foie gras, les salades élaborées
  • le filet de boeuf, la côte de veau, le gigot d'agneau, le magret de canard
  • les noix de Saint-Jacques, le saumon grillé
  • le parmesan, le comté, le vieux fromage de chèvre
  • la salade de fruits rouges, les fraises, les framboises, la glace, la tarte aux pommes
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