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Le galanga est une racine asiatique que l’on appelle parfois "gingembre thaï". Sa saveur est proche de celle du gingembre en plus douce. Il donne des notes subtiles et relevées aux plats d'Asie du sud-est comme les salades, les currys, et les soupes.
Galanga 100%.
Blue Elephant est une chaîne de restaurants gastronomiques thaïlandais que l'on retrouve aussi bien à Bangkok qu'à Paris ainsi qu'à Londres. Forte de son succès, la Maison Blue Elephant a lancé une collection de produits d'excellence à cuisiner chez soi qui permet à tout un chacun de retrouver les saveurs inimitables de la gastronomie thaïlandaise.
Le galanga trouvera sa place, entre autres, dans une soupe de poulet au galanga.
