description
Le saumon écossais d’élevage traditionnel a été le premier poisson et le premier produit non français à obtenir la prestigieuse distinction du Label Rouge en 1992, il est aussi détenteur d’une IGP (Indication Géographique Protégée) octroyée par la Commission Européenne.
Ce saumon a été désigné « Meilleur saumon d’élevage du monde » par un panel d’acheteurs internationaux de produits de la mer dans les secteurs de la restauration sur les critères de goût supérieur, de qualité et d’aspect. Les poissons reçoivent une alimentation équilibrée répondant à leurs besoins naturels et évoluent dans des conditions de vie respectueuses de l’animal.
Le filet est fumé au bois d'aulne et de hêtre. Sa chair est tendre, peu grasse et très gouteuse.
Le filet royal est tranché et façonné dans la partie la plus charnue du dos, et se déguste dans toute son épaisseur. Sa chair est fondante et très savoureuse.
Frais
Produit frais expédié sous emballage isotherme
Ingrédients
Saumon (salmo salar) atlantique élevé en Ecosse, sel.
Origine
Ecosse
Marque
Producteur
Depuis 1991, l’équipe Olsen est portée par un véritable challenge : donner ses lettres de noblesse au saumon fumé sauvage de la mer Baltique.
Les plus grands noms de la gastronomie française, les critiques et journalistes gastronomiques ont unanimement reconnu la qualité haut de gamme du saumon fumé Olsen ainsi que des autres spécialités nordiques de la Maison.
C'est ainsi qu'en France, de très nombreux restaurants, traiteurs de renommée et grands magasins de luxe proposent la gamme exclusive des produits Olsen.
Conservation
Une fois reçu, vous avez 21 jours pour consommer votre saumon Ecossais fumé. Attention, il ne se congèle pas.
