Brochettes de boudin et ses chips de pomme de terre

1 — Coupez les pommes de terre en fines lamelles carrées. Coupez le boudin en rondelles.

2 — Faites revenir le boudin à la poêle 5 minutes de chaque côté dans du beurre. Lors de la dernière minute de cuisson, arrosez avec le vinaigre de pomme verte au miel.

3 — Dans une autre poêle, faites revenir les lamelles de pommes de terre environ 5 minutes dans du beurre. Elles doivent être croustillantes et dorées.

4 —Dressez sur des piques à brochette et servez chaud.

Astuce: Ce plat peut aussi bien être servi en entrée comme en apéritif.