Conseil

Comment revisiter son houmous ? Il est sur toutes les tables pour les apéritifs et se retrouve même parfois dans les sandwiches des pique-niques, le houmous est de plus en plus à la mode depuis quelques [...] Lire ›

Consommer des produits de saison présente de nombreux bienfaits, que ce soit pour la planète, pour notre plaisir, pour notre santé mais également pour notre porte-monnaie. 1 - Une réduction de l'impact écologique Tout d’abord, manger des [...] Lire ›

Comment cuisiner l'agneau pour Pâques ? La tradition de l'agneau pascal Chaque année, l’agneau figure dans la grande majorité des menus pour les repas de Pâques. Cette tradition tire son origine dans un passage de la Bible [...] Lire ›

Nos 10 résolutions gourmandes pour la nouvelle année Toute l’équipe Edélices est heureuse de vous accompagner durant cette année 2021. Qui dit nouvelle année dit nouvelles résolutions… Alors, avez-vous déjà choisi les vôtres pour 2021 ? [...] Lire ›

Tout savoir sur la galette des rois Les origines de la galette des rois La tradition veut que chacun se réunisse autour de la célèbre galette des rois le 6 janvier, jour de l’épiphanie. Mais connaissez-vous les [...] Lire ›

Tout savoir sur le miso Le miso, qu'est ce que c'est ? D'un goût prononcé absolument unique, le miso est une pâte salée au cœur des traditions culinaires du Japon depuis plus de 1300 ans. Découvrez les [...] Lire ›

4 recettes à base de bière pour cet été En plus d’être une boisson très rafraîchissante, la bière peut être utilisée dans vos plats ou desserts. Elle permet de donner de la légèreté, de la texture [...] Lire ›

Pour une vanille d’une qualité optimale, il est préférable de s’en procurer sous forme de gousse plutôt qu’en poudre, en extrait, ou en sucre vanillé (autant le fabriquer vous-même). Les meilleures gousses sont exportées partout [...] Lire ›

Tout savoir sur la vanille Bourbon bio de Max Daumin L’origine de la vanille La vanille est une saveur provenant du vanillier, une plante exotique de la famille des orchidées. Prenant la forme d’une liane grimpante, elle [...] Lire ›

Propolis, pollen, gelée royale : quelle différence ? Pollen, gelée royale ou propolis… ces trois produits de la ruche ne peuvent être produit que par des abeilles. Réputés depuis des siècles pour leurs propriétés et leurs [...] Lire ›

Base indispensable de la cuisine asiatique, le tofu, ou fromage de soja, s'est développé en Europe à partir du XXème siècle. De plus en plus apprécié, il est possible de le retrouver dans les rayons [...] Lire ›

Tout savoir sur la chermoula La chermoula, qu'est ce que c'est ?   La chermoula, ou encore charmoula est une sauce maghrébine qui existe depuis des siècles. C'est un mélange d'herbes aromatiques, d'épices, d'huile d'olive, d'ail, de jus [...] Lire ›

Comment bien choisir son rhum ? Offrir un rhum peut être un véritable casse-tête surtout si l'on ne connait pas bien les goûts de la personne à qui le rhum est destiné. La problématique est la [...] Lire ›

Fabrice Gillotte, un chocolatier d’exception Plus qu’un chocolatier, un créateur. Fabrice Gillotte fait partie des grands de la profession et s’emploie à toujours aller de l’avant pour proposer chaque année des chocolats au goût et à [...] Lire ›

L’essentiel sur la moutarde de Dijon La « Moutarde de Dijon » n’est pas forcément fabriquée à Dijon C’est même peu probable. La dénomination « Moutarde de Dijon » est uniquement une appellation de procédé. On [...] Lire ›

Tout savoir sur la cuisine thaïlandaise La cuisine asiatique ne cesse d’être plébiscitée par le public français et à raison ! En plus de découvrir des mets et des cultures différentes, cela permet, le temps d’un [...] Lire ›

Tout savoir sur la burrata Enveloppée dans un écrin de porcelaine blanche, la burrata est un bijou dont la réputation grandit en France au fil des années. Qu’est-ce qui fait son exception par rapport aux autres [...] Lire ›

  Casa Madaio : la meilleure mozzarella de Campanie Dans la Campanie près du parc national du Cilento, il existe une exploitation, la ferme laitière Casa Madaio qui est connue des fins gourmets pour ses fromages d'exception [...] Lire ›

Pata negra : un jambon d'exception Nous allons tout vous apprendre sur un jambon d'une qualité incroyable, provenant d'Espagne : le pata negra. L'origine du pata negra Le jambon pata negra bellota provient d’Espagne. C’est là-bas que les [...] Lire ›

Le riz noir : un riz étonnant au goût de pain chaud Tout le monde connaît le riz blanc ou le riz aromatisé, mais avez-vous déjà goûté du riz noir ? Vous saurez tout sur ce féculent [...] Lire ›

Le riz rouge : un féculent rare aux nombreuses propriétés nutritives Originaire de Chine, présent dans les hauts plateaux d'Afrique, très réputé en Italie, cet ingrédient naturel s'épanouit aussi en Camargue, dans le sud de la [...] Lire ›

Quelles pâtes associer avec quelle sauce ? Toute pâte a des propriétés qui la rendent unique. Cette originalité est le fruit de traditions et de cultures qui diffèrent entre chaque province italienne. Chaque pâte se voit [...] Lire ›

Les secrets pour réussir son risotto Le risotto est une spécialité du Nord de l’Italie. Rapide à préparer, il sera apprécié aussi bien lors de vos grands dîners que pour un repas improvisé. Mais pour faire un [...] Lire ›

À des années lumières des pâtes industrielles qu'on trouve dans le commerce, Pasta Di Aldo est une maison familiale qui fabrique des pâtes artisanales jugées par les italiens comme une des meilleure pâtes d'Italie Une maison [...] Lire ›