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Brochettes de magret de canard aux 5 épices et miel d'acacia

Brochettes de magret de canard aux 5 épices et miel d'acacia

Ingrédients (Pour 4 personnes)

Préparation ()

1 - Découpez vos magrets en tranches, puis en morceaux.

2 - Réduisez votre gousse d’ail en purée à l’aide d’un pilon ou d’un presse-ail.

3 - Mélangez les morceaux de magret avec l’ail, le zeste d’un demi-citron vert, le mélange 5 épices, la sauce soja, un peu de poivre et une cuillère à soupe de miel d'acacia. Mélangez bien de manière
à ce que la viande soit bien enrobée de la marinade. Laissez reposer au frais 1 à 2 heures (idéalement toute une nuit).

4 - Piquez vos morceaux de viande sur des pics à brochettes. Faites cuire dans une poêle chaude (sans verser le surplus de marinade) pendant 3 à 4 minutes, ajoutez le miel restant et terminez la cuisson de manière à ce que chaque brochette soit bien caramélisée.

5 - Servez aussitôt, et parsemez de quelques graines de sésame torréfiées au wasabi.

Indispensable pour réaliser cette recette avec talent :

Publié le 18 juillet 2016 en Recette, Entrée et plat