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La recette des crêpes parfaites

La recette des crêpes parfaites

Ingrédients (Pour 6 personnes)

  • 240 g de farine
  • 7 cl d'huile
  • 50 g de sucre semoule
  • 80 g de beurre
  • 4 oeufs
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 1 pincée de sel fin
  • 75 cl de lait
  • 1 zeste râpé d'orange bio
  • 1 cuillère à soupe de rhum brun

Préparation :

1 - Faire chauffer le beurre dans une casserole jusqu'à ce qu'il soit doré. Stopper la cuisson en le versant aussitôt dans un récipient froid.

2 - Versez 70 cl de lait (et réserver le reste) dans un mixeur , ajoutez y la farine, le sucre, les œufs et les jaunes, le sel, le zeste d'orange et le rhum et mélangez 1 mn.

3 - Ajoutez ensuite le beurre encore tiède, mélangez et réservez la pâte 1 h au frigo avant utilisation.

4 - Ajoutez les 5 cl de lait restant si la pâte est trop épaisse.

5 - Faites cuire les crêpes dans une poêle légèrement beurrée sur un feu tempéré ou sur une crêpière.

6 - Pour plus d'inspiration, jetez un œil à notre sélection spéciale crêpes

Publié le 14 janvier 2016 en Recette, Dessert