Expédition le jour même de toutes les commandes validées avant 11h.

La recette des crêpes parfaites

La recette des crêpes parfaites

Ingrédients (pour 6 personnes) :

  • 240 g de Farine Super Tradition Type-55
  • 7 cl d'huile
  • 50 g de sucre semoule
  • 80 g de beurre
  • 4 oeufs
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 75 cl de lait
  • 1 pincée de sel fin
  • 1 zeste râpé d'orange bio
  • 1 cuillère à soupe de rhum brun.

Préparation :

Faire chauffer le beurre dans une casserole jusqu'à ce qu'il soit doré. Stopper la cuisson en le versant aussitôt dans un récipient froid.

Versez 70 cl de lait (et réserver le reste) dans un mixeur , ajoutez y la farine, le sucre, les œufs et les jaunes, le sel, le zeste d'orange et le rhum et mélangez 1 mn.

Ajoutez ensuite le beurre encore tiède, mélangez et réservez la pâte 1 h au frigo avant utilisation.

Ajoutez les 5 cl de lait restant si la pâte est trop épaisse.

Faites cuire les crêpes dans une poêle légèrement beurrée sur un feu tempéré ou sur une crêpière.

Indispensable pour réaliser cette recette avec talent :

  1. Farine Super Tradition - type 55 - Moulins de Versailles
    1 kg
    2,50 €

    En cours de réapprovisionnement

Publié le 14 janvier 2016 en Recette, Dessert