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Curry rouge Thaï

Curry rouge Thaï

Ingrédients (Pour 3 à 4 personnes)

Préparation ()

Faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une casserole. Rajouter la pâte de curry rouge. Laisser revenir afin que l'arôme se développe puis baisser le feu.

Ajouter le lait de coco et 180 ml d'eau. Porter à ébullition.

Rajouter les dés d'ananas, les raisins, les tomates cerises, les feuilles de kaffir et les filets de canard.

Rajouter la sauce poisson et le sucre. Laisser mijoter jusqu'à ce que la cuisson soit complète. Garnir avec le piment émincé et du basilic.

Servir avec du riz blanc Thaïlandais.

Indispensable pour réaliser cette recette avec talent :

Publié le 10 octobre 2017 en Recette, Entrée et plat, Cuisine du monde