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Curry vert Thaï

Curry vert Thaï

Ingrédients (Pour 3 à 4 personnes)

Préparation ()

Faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une casserole. Rajouter la pâte de curry vert . Laisser revenir afin que l'arôme se développe puis baisser le feu.

Ajouter la crème de noix de coco et 180ml d'eau. Porter à ébullition.

Rajouter le poulet, les aubergines et les feuilles de kaffir . Rajouter la sauce poisson et le sucre. Laisser mijoter jusqu'à ce que la cuisson soit complète.

Garnir avec le piment émincé et du basilic .

Servir avec du riz blanc Thaïlandais.

Indispensable pour réaliser cette recette avec talent :

Publié le 6 septembre 2014 en Recette, Entrée et plat, Cuisine du monde