Dessert

Ingrédients Pour 6 personnes 20 à 30 feuilles de pâte filo 150 g d'amandes sans peau 150 g de noisettes 50 g de poudre d'amande 160 + 60 g de sucre roux 100 g de beurre 1 pot de miel d'eucalyptus de [...] Lire ›

Ingrédients Pour 6 personnes 200 g de farine 65 g de sucre + 3 cuillères à soupe de sucre artisanal à la cannelle 3 à 4 pommes 1 œuf + 1 jaune 2 cuillères à soupe de poudre d'amande 1 cuillère [...] Lire ›

Ingrédients pour 6 personnes 60 cl de lait 15 cl de crème liquide entière 6 jaunes d'œufs 120 g de sucre cassonade 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre Max Daumin 1/2 cuillère à café de muscade en poudre 10 cl [...] Lire ›

Ingrédients pour 6 à 8 personnes Le biscuit dacquoise 50 g de noisettes entières 135 g de poudre de noisettes 150 g de sucre glace 50 g de sucre en poudre 175 g de blancs d'œufs (environ 5 blancs) La ganache au [...] Lire ›

Ingrédients (Pour 4 personnes) 500 g de yaourt (4 yaourts) 10 cl de crème fleurette 2 blancs d’oeufs 2 cuillères à soupe de miel 30 g de sucre glace 1 pot de cerises au sirop Iamvi quelques feuilles de menthe fraîche 1 poignée [...] Lire ›

Ingrédients (Pour 2 personnes) 1 à 2 citrons verts 15 cl de jus d'ananas 8 cl de crème de coco 3 cl de rhum ambré 20 cl de rhum blanc quelques tranches d'ananas 2 cuillères à soupe de sucre de givrage (facultatif) une [...] Lire ›

Ingrédients (Pour 4 personnes) 500 g d’abricots du Lubéron 95 g de miel de lavande du Lubéron 50 ml de crème liquide 100 g de lait 60 g de poudre d’amande 25 g de farine 3 œufs 35 g de beurre 1 cuillère à [...] Lire ›

Ingrédients Pour 4 personnes Pour le gâteau: 1 verre d’huile neutre 1 verre de sucre 200 g de yaourt grec 1 gousse de vanille 1 sachet de levure le zeste d’une orange 4 œufs 1 paquet de pâte phyllo (ou filo) miel du Péloponnèse Pour le sirop : 2 verres [...] Lire ›

Ingrédients Pour 4 personnes Pour les guimauves : 2 feuilles de gélatine 60 g de sucre artisanal à la cannelle 15 g de miel 1 blanc d’œuf 1 dosette de cannelle de ceylan en poudre 25 g de sucre glace 25 g [...] Lire ›

Ingrédients Pour 4 personnes Pour la mousse au chocolat : 80 g de chocolat noir 10 cl de lait 1 jaune d’œuf 2 blancs d’œufs 30 g de sucre Pour la gelée de framboise : 100 g de purée de framboises 20 [...] Lire ›

Ingrédients Pour 4 personnes Pour la pâte à chou 50 g de lait 50 g d'eau 45 g de beurre 55 g de farine 1 pincée de sel 1 cuillère à café de sucre 3 oeufs (100 g + 10g) Des zestes de yuzu Pralin Sucre [...] Lire ›

Ingrédients Pour 4 personnes Pour les biscuits à la cuillère au thé matcha : 1 cuillère à soupe de thé matcha 60 g de farine 2 œufs 60 g de sucre en poudre 20 g de sucre glace 1 pincée de fleur [...] Lire ›

Ingrédients (Pour 4 personnes) 2 pamplemousses 2 oranges 2 oranges sanguines 1 citron 20 cl d'eau 40 g de sucre 1 cuillère à soupe de thé l'Oriental 2 à 3 cuillères à soupe de Miel d'acacia bio PréparationLevez les suprêmes de tous vos agrumes [...] Lire ›

Ingrédients (Pour une vingtaine de biscuits) 1 pot de confiture de lait artisanale 150 g de beurre 150 g de sucre glace 6 jaunes d’oeufs le zeste d’un demi-citron vert 1 gousse de vanille 200 g de farine de blé 2 g de [...] Lire ›

Ingrédients (Pour une vingtaine de chocolats) - 200 g de chocolat noir Nicaragua - Confiture de myrtilles des bois et framboises Matériel - Moule à chocolat en silicone ou polycarbonate Astuce : à défaut, vous pouvez utiliser des [...] Lire ›

Ingrédients (Pour 6 personnes) 120 g sucre glace 4 blancs d'oeuf 35 g de farine 70 g de poudre d'amande 70 g de beurre 1 pincée de sel 1 bocal de litchis rafraîchis à la liqueur de passion Préparation Préchauffez votre four à [...] Lire ›

Ingrédients (Pour 30 mendiants) 300 g de chocolat noir écorces de Yuzu confites amandes entières noisettes entières pistaches non salées noix raisins secs cranberries Préparation 1 - Hachez finement votre chocolat. Faites fondre 200 g au bain-marie, puis hors feu rajoutez les 100 [...] Lire ›

Ingrédients (Pour 6 à 8 personnes) 150 g de blanc d'oeufs (environ 3) 80 g de sucre en poudre 80 g de sucre glace 1 cuillère à café de fleur de maïs (Maïzena) 1 [...] Lire ›

Ingrédients (Pour 4 personnes) 4 grosses pommes (style reinette) Sucre en poudre Gelée de framboise Vinaigre de à la pulpe de pêche de vigne Préparation (15 minutes)1 — Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). 2 — Équeutez et épluchez les [...] Lire ›

Ingrédients (Pour 6 personnes) 500 à 600 g de cerises 125 g de farine tamisée 3 œufs 1/2 sachet de levure en poudre 100 g de sucre 1 pincée de sel 300 ml de lait 2 càs d'huile de pistache 1 peu de poudre [...] Lire ›

Ingrédients (Pour 4 personnes) 1 rouleau de pâte sablée 500 g de fraises 500 ml de lait 1 sachet de sucre vanillé 3 jaunes d' œufs Extrait naturel de vanille liquide 2 càs de vinaigre de à la pulpe de kalamansi 90 g [...] Lire ›

Ingrédients (Pour 6 personnes) 3 à 4 càs d'huile vierge de noisette 100 g de chocolat noir pâtissier 100 g de margarine 125 g de lait concentré sucré ou non selon les goûts ½ càc d' extrait de vanille Préparation (10 [...] Lire ›

Ingrédients (Pour 4 personnes) Vinaigre à la pulpe de Kalamansi Vinaigre à la pulpe de citron Huile d'olive à la bergamote Huile d'olive à l'orange 4 œufs 4 càs de sucre en poudre 80 g de beurre 120 g de chocolat [...] Lire ›

Ingrédients 100 g de chocolat 80 g de beurre 2 oeufs 65 g de sucre roux 15 g de farine 15 g de maïzena 1 pincée de fleur de sel 4 mini poires rafraîchies à l'eau de vie de poire 2 càs de sirop [...] Lire ›