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Piña Colada, verre givré au sucre

Piña Colada, verre givré au sucre

Ingrédients (Pour 2 personnes)

  • 1 à 2 citrons verts
  • 15 cl de jus d'ananas Alain Milliat
  • 8 cl de lait de coco
  • 3 cl de rhum brun
  • 20 cl de rhum blanc
  • quelques tranches d'ananas
  • 2 cuillères à soupe de sucre de givrage (facultatif)
  • une cuillère à soupe de noix de coco râpée (facultatif)

Préparation :

1 - Dans un shaker, mélangez 1,5 cl de rhum brun, 1 cl de rhum blanc, 4 cl de lait de coco et 7,5 cl de jus d’ananas, et un trait de citron vert. Secouez bien et versez dans un verre (si vous le souhaitez, préalablement givré avec le sucre de givrage, voir plus bas). Recommencez l’opération pour avoir un autre cocktail.

2 - Le cocktail doit se servir bien frais ; faites donc attention à utiliser le jus de fruit et le lait de coco bien froid, sinon rajoutez des glaçons).

Pour givrer le verre (facultatif) :
Mélanger le sucre de givrage dans une petite assiette avec la noix de coco râpée et le zeste d'un citron vert (râpé très finement). Vous pouvez utiliser uniquement du sucre de givrage, mais la noix de coco râpée et le zeste citron vert vont mettre de la couleur. Dans une autre petite assiette, placez un peu de jus de citron vert. Humidifiez le bord des verres avec le jus de citron. Givrez le bord des verres vides en les tenant à l’horizontale et en les faisant tourner dans le mélange à base de sucre. Si votre sucre de givrage ne tient pas assez avec le jus de citron, vous pouvez utiliser du sirop de sucre de canne pour givrer les bords.

Indispensable pour réaliser cette recette avec talent :

Publié le 14 août 2018 en Recette, Dessert