Entrée et plat

Ingrédients (Pour 2 personnes) 200 g de nouilles aux œufs 1 oignon 2 gousses d’ail 1 cuillère à café de curcuma en poudre 1 cuillère à soupe de pâte de curry rouge (vous pouvez en mettre plus ou moins, mais [...] Lire ›

Ingrédients (Pour 4 personnes) 20 crevettes grises crues 1 morceau de gingembre frais d’environ 5 cm 2 gousses d’ail 1 petit piment rouge (sans les pépins) 1 tige de citronnelle Huile neutre (pépins de raisin par exemple) 1 litre de bouillon de [...] Lire ›

Ingrédients (Pour 2 personnes) 2 escalopes de dinde 2 cuillères à café de moutarde au romarin et sirop d’érable 2 petites tranches de jambon 50 g de cheddar fermier 2 œufs 2 tranches de pain sec (à défaut 50 à [...] Lire ›

Ingrédients (Pour 4 personnes) Pour la côte de boeuf : 1 côte de boeuf black angus d’1 kg 3 petites échalotes 60g de beurre 1 cuillère à soupe rase de sucre roux 1 feuille de laurier 3 baies de genièvre quelques branches [...] Lire ›

Ingrédients (Pour 4 personnes) 800 g de pommes de terre 2 oeufs 60 g de lait entier 20 g de crème liquide 70 g de farine un peu de beurre Un Bloc de foie gras d'oie 200g 1 échalote Cèpes séchés extra 1er choix un [...] Lire ›

Ingrédients (Pour 4 personnes) 2 magrets de canard 4 oranges non traitées 3 cuillères à soupe de sauce soja 3 ans d'âge 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz 80 g de sucre 1 cuillère à café de fleur de [...] Lire ›

Ingrédients (Pour 3 à 4 personnes) 70 g de pâte de curry Massaman 300 g d'agenau (ou poitrine de bœuf) 400 ml de crème de noix de coco 100 g de pommes de terre cuites 200 ml d'eau 1/2 cuillère [...] Lire ›

Ingrédients (Pour 3 à 4 personnes) 70 g de pâte de curry rouge (50g pour un curry moins épicé) 400 ml de crème de noix de coco 70 g d'ananas (découpé en dés) 5 raisins et 2 tomates [...] Lire ›

Ingrédients (Pour 4 à 6 personnes) 50 g de Cèpes séchés extra 1er choix 170 g de champignon de paris 2 petites échalotes 40 g de beurre 60 cl d'eau 20 cl de vin blanc 1 gousse d'ail 1 sachet de Bouillon de [...] Lire ›

Ingrédients (Pour 2 personnes) 8 piques en bois à brochettes 100g de filet ou aiguillette de poulet 2 gousses d'ail 1 cuillère à soupe de pâte de curry jaune Thaï Blue Elephant 60ml de crème de noix de coco Blue [...] Lire ›

Ingrédients (Pour une vingtaine de biscuits) - 6 à 7 algues kombu - 400 g de farine - 170 ml d'eau - 470 ml d'huile (tournesol ou colza) - 5 g de sel - 10 g de sucre - 500 g de [...] Lire ›

Ingrédients (Pour 2 personnes) 1 Kit pour soupe Tom Kha Blue Elephant contenant : - 50 g de pâte de soupe Tom Kha - Crème de coco en poudre - Sauce poisson - Epices sèches Thaï Agrémentez votre soupe [...] Lire ›

Ingrédients (Pour 4 personnes) 1 Filet de boeuf salers 2 petits oignons nouveaux ciboulette 2 citrons verts 1 cuillère à soupe de miel 1 cuillère à soupe de soja 5 cl de vin blanc 1 gousse d'ail 1 cuillère à soupe d'huile de [...] Lire ›

Ingrédients (Pour 4 personnes) 1 camembert 2 càs de gelée d'érable bio 100% pur 55 g de noix de pécan 25 g de pignons de pin 25 g de cranberries 1 pincée de fleur de sel Préparation (20 minutes) Préchauffez votre four à [...] Lire ›

Ingrédients (Pour 4 personnes) 4 à 6 Noix de Saint-Jacques par personnes 4 Pak choy 6 de shiitakés 3 carottes 200 g de pousses de soja 6 mini maïs 1 tige de citronnelle Du poivre de sichuan sauce soja (facultatif) graines de sésames torréfiées [...] Lire ›

Ingrédients (Pour 4 personnes) Huile vierge de noix 350 g de riz Arborio 100 g de champignons de Paris 200 g de deux autres variétés de champignons 10 cl de vin blanc 20 pois gourmands 1 bouillon de volaille 1 [...] Lire ›

Ingrédients (Pour 2 personnes) 1 canard Colvert 10 petites carottes 300 g de champignons (pleurottes, chanterelles ou girolles) 1 échalote 1 gousse d'ail 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre 100 g de châtaigne en bocal sous [...] Lire ›

Ingrédients (Pour 4 personnes) 200 g de foie gras cru 8 grosses figues séchées Baglama 10cl de miel de romarin 10cl de muscat 5cl de cognac sel et poivre Préparation 1 - La veille de [...] Lire ›

Ingrédients (Pour 4 à 5 personnes) 1 carré d'agneau 13 côtes 4 poires (Williams, Louise Bonne...) 50 g miel de romarin 4 gousses d'ail sel, poivre huile d'olive 500 g de pomme de terre rattes 500 g de pomme de [...] Lire ›

Ingrédients (Pour 4 personnes) 200 g de riz noir venere nero 1 queue de lotte (1kg) 100 g de Thym 100 g de Romarin 20 g de beurre 2 échalotes 10 cl de vin blanc 80 cl de bouillon 10 [...] Lire ›

Ingrédients (Pour 4 personnes à l'apéritif) 1/2 baguette 5 à 6 poivrons piquillos 1 fromage de chèvre frais 1 petit chorizo Environ 10 tomates cerises 1 gousse d'ail Huile d'olive 2 cébettes Quelques câprons Du basilic 20 g de farine Poivre Préparation 1 - Ciselez [...] Lire ›

Ingrédients (Pour 4 personnes) 1/2 poivron rouge 1 petit oignon 1 tomate 40 g de chorizo 120 g de Riz extra bomba - spécial paella 1 cuillère à café bombée de Pimenton de la vera doux 60 cl de bouillon de [...] Lire ›

Ingrédients (Pour 10 gambas) 10 belles gambas 10 tranches de jambon Serrano très fines 1 gros œuf 60g de farine 150g de chapelure Sauce romesco Huile de friture Poivre Préparation 1 — Si vos gambas sont surgelées, faites-les décongeler en les laissant [...] Lire ›

Ingrédients (Pour 2 personnes) 150g de filet de poulet coupés en dés 1/2 oignon ciselé 1/2 concombre coupé en dés 10 maïs nains 120 ml de sauce Aigre Douce Préparation (10 minutes) Dans un Wok, faire revenir [...] Lire ›