Entrée et plat

Ingrédients (Pour 3 à 4 personnes) 70 g de pâte de curry Massaman 300 g d'agenau (ou poitrine de bœuf) 400 ml de crème de noix de coco 100 g de pommes de terre cuites 200 ml d'eau 1/2 cuillère [...] Lire ›

Ingrédients (Pour 3 à 4 personnes) 70 g de pâte de curry rouge (50g pour un curry moins épicé) 400 ml de crème de noix de coco 70 g d'ananas (découpé en dés) 5 raisins et 2 tomates [...] Lire ›

Ingrédients (Pour 4 à 6 personnes) 50 g de Cèpes séchés extra 1er choix 170 g de champignon de paris 2 petites échalotes 40 g de beurre 60 cl d'eau 20 cl de vin blanc 1 gousse d'ail 1 sachet de Bouillon de [...] Lire ›

Ingrédients (Pour 2 personnes) 8 piques en bois à brochettes 100g de filet ou aiguillette de poulet 2 gousses d'ail 1 cuillère à soupe de pâte de curry jaune Thaï Blue Elephant 60ml de crème de noix de coco Blue [...] Lire ›

Ingrédients (Pour une vingtaine de biscuits) - 6 à 7 algues kombu - 400 g de farine - 170 ml d'eau - 470 ml d'huile (tournesol ou colza) - 5 g de sel - 10 g de sucre - 500 g de [...] Lire ›

Ingrédients (Pour 2 personnes) 1 Kit pour soupe Tom Kha Blue Elephant contenant : - 50 g de pâte de soupe Tom Kha - Crème de coco en poudre - Sauce poisson - Epices sèches Thaï Agrémentez votre soupe [...] Lire ›

Ingrédients (Pour 4 personnes) 1 Filet de boeuf salers 2 petits oignons nouveaux ciboulette 2 citrons verts 1 cuillère à soupe de miel 1 cuillère à soupe de soja 5 cl de vin blanc 1 gousse d'ail 1 cuillère à soupe d'huile de [...] Lire ›

Ingrédients (Pour 4 personnes) 1 camembert AOC 2 càs de gelée d'érable bio 100% pur 55 g de noix de pécan 25 g de pignons de pin 25 g de cranberries 1 pincée de fleur de sel Préparation (20 minutes) Préchauffez votre four [...] Lire ›

Ingrédients (Pour 4 personnes) 4 à 6 Noix de Saint-Jacques par personnes 4 Pak choy 6 de shiitakés 3 carottes 200 g de pousses de soja 6 mini maïs 1 tige de citronnelle Du poivre de sichuan sauce soja (facultatif) graines de sésames torréfiées [...] Lire ›

Ingrédients (Pour 4 personnes) Huile vierge de noix 350 g de riz Arborio 100 g de champignons de Paris 200 g de deux autres variétés de champignons 10 cl de vin blanc 20 pois gourmands 1 bouillon de volaille 1 [...] Lire ›

Ingrédients (Pour 2 personnes) 1 canard Colvert 10 petites carottes 300 g de champignons (pleurottes, chanterelles ou girolles) 1 échalote 1 gousse d'ail 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre 100 g de châtaigne en bocal sous [...] Lire ›

Ingrédients (Pour 4 personnes) 200 g de foie gras cru 8 grosses figues séchées Baglama 10cl de miel de romarin 10cl de muscat 5cl de cognac sel et poivre Préparation 1 - La veille de [...] Lire ›

Ingrédients (Pour 4 à 5 personnes) 1 carré d'agneau 13 côtes 4 poires (Williams, Louise Bonne...) 50 g de miel de romarin 4 gousses d'ail sel, poivre huile d'olive 500 g de pomme de terre rattes 500 g de [...] Lire ›

Ingrédients (Pour 4 personnes) 200 g de riz noir venere nero 1 queue de lotte (1kg) 100 g de Thym 100 g de Romarin 20 g de beurre 2 échalotes 10 cl de vin blanc 80 cl de bouillon 10 [...] Lire ›

Ingrédients (Pour 4 personnes à l'apéritif) 1/2 baguette 5 à 6 pimientos de piquillos 1 fromage de chèvre frais 1 petit chorizo Environ 10 tomates cerises 1 gousse d'ail Huile d'olive 2 cébettes Quelques câprons Du basilic 20 g de farine Poivre Préparation 1 [...] Lire ›

Ingrédients (Pour 4 personnes) 1/2 poivron rouge 1 petit oignon 1 tomate 40 g de chorizo 120 g de Riz extra bomba - spécial paella 1 cuillère à café bombée de Pimenton de la vera doux 60 cl de bouillon de [...] Lire ›

Ingrédients (Pour 10 gambas) 10 belles gambas 10 tranches de jambon Serrano très fines 1 gros œuf 60g de farine 150g de chapelure Sauce romesco Huile de friture Poivre Préparation 1 — Si vos gambas sont surgelées, faites-les décongeler en les laissant [...] Lire ›

Ingrédients (Pour 2 personnes) 150g de filet de poulet coupés en dés 1/2 oignon ciselé 1/2 concombre coupé en dés 10 maïs nains 120 ml de sauce Aigre Douce Préparation (10 minutes) Dans un Wok, faire revenir [...] Lire ›

Ingrédients (Pour 4 personnes) 4 filets de poulet 2 cuillères à soupe de mélange Tandoori de Madras 3 yaourts natures 2 gousses d’ail 2 cuillères à soupe d'huile d’olive 1 petit morceau de gingembre frais 2 citrons vert Oignons [...] Lire ›

Ingrédients (Pour 2 à 3 personnes) 250 g d'orecchiette au blé 1 à 3 càs de cime di rapa 4 filets d'anchois à l'huile 1 belle gousse d'ail 1 petite tête de brocolis 1 dizaine de tomates cerises 3 càs de chapelure [...] Lire ›

Ingrédients (Pour 4 personnes) 2 magrets de canard 1 cuillère à soupe rase de mélange 5 épices 3 cuillères à soupe de miel d'acacia 1 gousse d'ail Le zeste d’un demi-citron vert 2 cuillères à soupe de sauce soja Quelques graines de [...] Lire ›

Ingrédients (Pour 2 pizzas d'environ 30 cm de diamètre) Pour la pâte : 250 g de 13 cl d'eau minérale 5 cl d' huile d’olive (2/3 càs) 1 càc de sucre 5 g de sel 8 g de levure fraîche du [...] Lire ›

Ingrédients (Pour 4 personnes) 240 g de farine de blé 3 œufs Huile d’olive 1 demi càc de sel Parmesan fraîchement rappé 150 g de ricotta 80 g de Pesto au basilic Poivre noir du moulin Préparation (30 minutes [...] Lire ›

Ingrédients 1 poulet fermier (ou 4 cuisses) 3 oignons 5 gousses d'ail 3 mini citrons confits 40 g d'olives vertes 40 g de petites olives violettes 2 càs de mélange tajine Mrouzia le jus d'un demi-citron une poignée de coriandre et persil sel/poivre Préparation [...] Lire ›