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Portokalopita, gâteau à l’orange du Péloponnèse

Portokalopita, gâteau à l’orange du Péloponnèse

Ingrédients (Pour 4 personnes)

Pour le gâteau:

  • 1 verre d’huile neutre
  • 1 verre de sucre
  • 200 g de yaourt grec
  • 1 gousse de vanille
  • 1 sachet de levure
  • Le zeste d’une orange
  • 4 œufs
  • 1 paquet de pâte phyllo (ou filo)
  • Miel du Péloponnèse

Pour le sirop :

  • 2 verres de sucre
  • 2 verres d’eau
  • 1 verre de jus d’orange

Conseil du chef : nous vous conseillons plutôt une huile de pépin de raisin ou une huile d'olive douce et parfumée Kalios.

Préparation :

1 - Faites préchauffer votre four 170°C. Prenez la pâte phyllo et coupez-la en petits morceaux.

2 - Dans un bol, mettez l'huile, le sucre, la levure, les œufs, les zestes d’orange et battez le tout.

3 - Coupez la pâte à phyllo en petits dés puis ajoutez-les à votre mélange. Battez de nouveau la
préparation.

4 - Ajoutez le yaourt grec et mélangez un tout petit peu au batteur. Remettez au batteur puis yaourt grec, battez un tout petit peu et mélanger le tout jusqu’au moment où le sucre fond dans l’huile.

5 - Mettez le tout dans un plat au four et faites cuire pendant 30 minutes.

6 - Préparez votre sirop en mélangeant le sucre, l’eau et le jus d’orange.

7 - Sortez le plat du four puis incorporez le sirop dans le plat. Attention les deux ne doivent pas être à la même température. Soit le sirop froid sur le gâteau chaud ou le sirop chaud sur le gâteau froid.

8 - Ajoutez une jolie touche de miel du Péloponnèse sur le gâteau afin de le rendre encore plus gourmand.

Indispensable pour réaliser cette recette avec talent :

Publié le 9 mars 2018 en Recette, Dessert