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Salade de pois chiche

Salade de pois chiche

Ingrédients (Pour 6 personnes)

  • 300 g de pois chiche cuits
  • 2 tomates
  • 1 botte d'oignons frais blancs
  • 1 petit citron confit au sel
  • 1 bouquet de persil plat
  • 1 fromage de chèvre très frais
  • 50 g de noix de cajou
  • 2 cs de jus de citron
  • 2 pincées decumin en poudre
  • 5 CS d'huile de colza
Préparation ()

Coupez les tomates, les oignons et le fromage en cubes.

Hachez le persil en réservant quelques feuilles pour la décoration.

Coupez le citron confit en fines lamelles.

Mélangez l’ensemble avec les pois chiches, le cumin, le jus de citron, l’huile de colza et les noix de cajou.

Décorez avec quelques feuilles de persil.

Indispensable pour réaliser cette recette avec talent :

Merci à Libeluile pour cette recette. Recette et photographie ©

Publié le 30 janvier 2015 en Recette, Entrée et plat