Saumon mariné à l'anis étoilé

Disposez les saumons dans un plat creux.
Préparation de la marinade : mélangez la sauce soja, le vinaigre de riz, la cassonade, la badiane et l'huile.
Versez la préparation sur les saumons.
Laissez mariner 2 heures au réfrigérateur. Retournez de temps en temps vos pavés de saumon.
Préchauffez à 200° le four et enfournez les pavés de saumon pour 10 mn. Préférez une cuisson rosée. Saupoudrez le saumon de quelques graines de sésame au milieu de la cuisson.

Conseil : déguster avec du riz thaï pour adoucir le goût du vinaigre de riz.