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La soupe Tom Kha

La soupe Tom Kha

Ingrédients (Pour 2 personnes)

Préparation

1 - Verser la crème de coco en poudra dans un bol, ajouter une tasse d'eau chaude et mélanger. Verser le mélange dans une casserole, porter à ébulition.

2 - Ajouter la pâte Tom Kha.

3 - Ajouter le poulet, les légumes, les épices séchées, la sauce poisson (ajuster à votre goût), 1 cuillère à soupe de sucre.

4 - Faire mijoter jusqu'à cuisson de la viande et des légumes.

5 - Retirer du feu. Ajouter 1/2 cuillère à soupe de jus de citron vert (Facultatif)

Vous pouvez servir cette soupe en plat principal, accompagnée de Riz Thaï au Jasmin Blue Elephant.

Conseils du chef :

Pour une soupe moins piquante, n'utiliser que la moitié de la pâte de curry, ou ajouter 1/2 tasse d'eau.

Le poulet peut être remplacé par une viande, crustacé ou poisson de votre choix.

Utilisez la sauce poisson pour ajuster le sel à votre goût. Ajouter 1/2 de la quantité, goûtez, rajoutez si vous le désirez.

Indispensable pour réaliser cette recette avec talent :

Publié le 8 mars 2017 en Recette, Ingrédient, Entrée et plat, Cuisine du monde