Taboulé aux olives vertes

Taboulé aux olives vertes

Ingrédients (Pour 4 personnes)

Préparation :

1 – Dans un grand récipient, versez de l’eau chaude sur le couscous. Couvrez et laissez gonfler 10 à 15 minutes en remuant avec une fourchette de temps en temps.

2 - Lavez tous vos légumes puis coupez le concombre (sans garder les pépins) et les poivrons en brunoise. Coupez les tomates en quartiers, ciselez finement les oignons nouveaux (bulbes et cives). Coupez-les grossièrement les olives. Hachez finement les feuilles de persil et de menthe.

3 - Versez un beau filet d’huile d’olive sur le couscous, ajoutez le jus d’un citron, salez et poivrez. Ajoutez tous les éléments : tomates, poivrons, oignons, persil, menthe et olives. Mélangez bien, goûtez et rectifiez l’assaisonnement selon vos souhaits.

4 -Dégustez bien frais.

Indispensable pour réaliser cette recette avec talent :

Publié le 30 avril 2018 en Recette, Entrée et plat