Trofie au pesto

Trofie au pesto

Ingrédients (Pour 4 personnes)

Préparation ()

Coupez 8 tranches de pain.
Coupez la mozzarella en tranche. Vous devez obtenir 16 tranches de mozzarella (comptez en 4 par sandwich).

Préchauffez votre four à 180°, puis faites torréfier vos pignons de pins 5 à 6 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

Portez à ébullition un grand volume d’eau (environ 2,5 litres), ajoutez votre gros sel, puis lorsque celui-ci est dissous, plongez vos Trofie dans l’eau. Remuez bien et comptez 12 à 13 minutes de cuisson.

Égouttez vos pâtes, versez le pesto par dessus, mélangez bien, dressez dans des assiettes, et parsemez de basilic fraîchement ciselé, d’un peu de pignons de pins et de copeaux de parmesan.

Indispensable pour réaliser cette recette avec talent :

Merci à Rafaële, animatrice de la Raffinerie Culinaire pour cette recette. Recette et photographie - La Raffinerie culinaire ©

Publié le 24 octobre 2014 en Recette, Entrée et plat