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Wraps crudités crevettes sauce yaourt pamplemousse

Wraps crudités crevettes sauce yaourt pamplemousse

Ingrédients (Pour 4 wraps)

  • 4 galettes de blé
  • 1 yaourt
  • 12 crevettes cuites
  • 1 avocat
  • 1 carotte
  • 2 cébettes
  • 8 tomates cerises
  • Quelques jeunes pousses de salades (type mesclun)
  • Ciboulette
  • Huile d'olive à l'orange
Préparation ()

Décortiquez vos crevettes. Épluchez votre carotte, puis taillez-la en très fins bâtonnets (vous pouvez aussi utiliser une râpe si vous ne possédez pas mandoline). Coupez votre avocat en deux.
Dénoyautez et épluchez-le. Enfin, coupez-le en lamelles. Ciselez très finement vos cébettes.

Coupez vos tomates cerises en rondelles.

Ciselez très finement quelques brins de ciboulette. Mélangez-y au yaourt, puis ajoutez quelques gouttes d’huile d'olive à l'orange. Salez et poivrez un peu.

Montez vos wraps : déposez un peu de salade dans le fond, par-dessus les tranches d’avocat, les carottes, les tomates, un peu de cébettes, et quelques crevettes. Versez la sauce au yaourt par dessus, puis fermez votre wrap en pliant un côté, puis en repliant les 2 côtés attenants par dessus. C'est prêt !

Indispensable pour réaliser cette recette avec talent :

Merci à Rafaële, animatrice de la Raffinerie Culinaire pour cette recette. Recette et photographie - La Raffinerie culinaire ©

Publié le 15 juin 2015 en Recette, Entrée et plat