Recette

Ingrédients (Pour 4 personnes) 4 à 6 Noix de Saint-Jacques par personnes 4 Pak choy 6 de shiitakés 3 carottes 200 g de pousses de soja 6 mini maïs 1 tige de citronnelle Du poivre de sichuan sauce soja (facultatif) graines de sésames torréfiées [...] Lire ›

Ingrédients (Pour 4 personnes) Huile vierge de noix 350 g de riz Arborio 100 g de champignons de Paris 200 g de deux autres variétés de champignons 10 cl de vin blanc 20 pois gourmands 1 bouillon de volaille 1 [...] Lire ›

Ingrédients (Pour 2 personnes) 1 canard Colvert 10 petites carottes 300 g de champignons (pleurottes, chanterelles ou girolles) 1 échalote 1 gousse d'ail 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre 100 g de châtaigne en bocal sous [...] Lire ›

Ingrédients (Pour 4 personnes) 200 g de foie gras cru 8 grosses figues séchées Baglama 10cl de miel de romarin 10cl de muscat 5cl de cognac sel et poivre Préparation 1 - La veille de [...] Lire ›

Ingrédients (Pour 4 à 5 personnes) 1 carré d'agneau 13 côtes 4 poires (Williams, Louise Bonne...) 50 g miel de romarin 4 gousses d'ail sel, poivre huile d'olive 500 g de pomme de terre rattes 500 g de pomme de [...] Lire ›

Ingrédients (Pour 6 à 8 personnes) 150 g de blanc d'oeufs (environ 3) 80 g de sucre en poudre 80 g de sucre glace 1 cuillère à café de fleur de maïs (Maïzena) 1 [...] Lire ›

Ingrédients (Pour 4 personnes) 200 g de riz noir venere nero 1 queue de lotte (1kg) 100 g de Thym 100 g de Romarin 20 g de beurre 2 échalotes 10 cl de vin blanc 80 cl de bouillon 10 [...] Lire ›

Ingrédients (Pour 4 personnes à l'apéritif) 1/2 baguette 5 à 6 poivrons piquillos 1 fromage de chèvre frais 1 petit chorizo Environ 10 tomates cerises 1 gousse d'ail Huile d'olive 2 cébettes Quelques câprons Du basilic 20 g de farine Poivre Préparation 1 - Ciselez [...] Lire ›

Ingrédients (Pour 4 personnes) 1/2 poivron rouge 1 petit oignon 1 tomate 40 g de chorizo 120 g de Riz extra bomba - spécial paella 1 cuillère à café bombée de Pimenton de la vera doux 60 cl de bouillon de [...] Lire ›

Ingrédients (Pour 10 gambas) 10 belles gambas 10 tranches de jambon Serrano très fines 1 gros œuf 60g de farine 150g de chapelure Sauce romesco Huile de friture Poivre Préparation 1 — Si vos gambas sont surgelées, faites-les décongeler en les laissant [...] Lire ›

Ingrédients (Pour 4 personnes) 1 pot de fraises au sirop Quelques sablés à la fleur d'oranger 1 gros œuf 200 g de yaourt grec 20 g de sucre roux 10 g de sucre glace 1 feuille et demie de gélatine 1 [...] Lire ›

Ingrédients (Pour 2 personnes) 150g de filet de poulet coupés en dés 1/2 oignon ciselé 1/2 concombre coupé en dés 10 maïs nains 120 ml de sauce Aigre Douce Préparation (10 minutes) Dans un Wok, faire revenir [...] Lire ›

Ingrédients (Pour 4 personnes) 4 filets de poulet 2 cuillères à soupe de mélange Tandoori de Madras 3 yaourts natures 2 gousses d’ail 2 cuillères à soupe d'huile d’olive 1 petit morceau de gingembre frais 2 citrons vert Oignons [...] Lire ›

Ingrédients (Pour 2 à 3 personnes) 250 g d'orecchiette au blé 1 à 3 càs de cime di rapa 4 filets d'anchois à l'huile 1 belle gousse d'ail 1 petite tête de brocolis 1 dizaine de tomates cerises 3 càs de chapelure [...] Lire ›

Ingrédients (Pour 4 personnes) 2 magrets de canard 1 cuillère à soupe rase de mélange 5 épices 3 cuillères à soupe de miel d'acacia 1 gousse d'ail Le zeste d’un demi-citron vert 2 cuillères à soupe de sauce soja Quelques graines de [...] Lire ›

Ingrédients (Pour 2 pizzas d'environ 30 cm de diamètre) Pour la pâte : 250 g de 13 cl d'eau minérale 5 cl d' huile d’olive (2/3 càs) 1 càc de sucre 5 g de sel 8 g de levure fraîche du [...] Lire ›

Ingrédients (Pour 4 personnes) 240 g de farine de blé 3 œufs Huile d’olive 1 demi càc de sel Parmesan fraîchement rappé 150 g de ricotta 80 g de Pesto au basilic Poivre noir du moulin Préparation (30 minutes [...] Lire ›

Ingrédients 1 poulet fermier (ou 4 cuisses) 3 oignons 5 gousses d'ail 3 mini citrons confits 40 g d'olives vertes 40 g de petites olives violettes 2 càs de mélange tajine Mrouzia le jus d'un demi-citron une poignée de coriandre et persil sel/poivre Préparation [...] Lire ›

Ingrédients (Pour 4 personnes) 2 sardines 1 citron 100 g de fromage frais 2 càs d'huile d'olive au citron 1 càs de moutarde de dijon artisanale Quelques brins de ciboulette Préparation (10 minutes) 1 — Dans une casserole, placez [...] Lire ›

Ingrédients (Pour 4 personnes) 4 grosses pommes (style reinette) Sucre en poudre Gelée de framboise Vinaigre de à la pulpe de pêche de vigne Préparation (15 minutes) 1 — Préchauffez votre four à [...] Lire ›

Ingrédients 2 boudins noirs ou blancs 2 pommes de terre Beurre Vinaigre à la pulpe de pomme verte et miel Préparation (30 minutes) 1 — Coupez les pommes de terre en fines lamelles carrées. Coupez le [...] Lire ›

Ingrédients (Pour 6 personnes) 500 à 600 g de cerises 125 g de farine tamisée 3 œufs 1/2 sachet de levure en poudre 100 g de sucre 1 pincée de sel 300 ml de lait 2 càs d'huile de pistache 1 peu de poudre [...] Lire ›

Ingrédients (Pour 4 personnes) 4 petits artichauts en bouquets 75 g de haricots plats 75 g de haricots verts 1 petite tête de brocolis 6 asperges une dizaine de cosses de petits pois 1/2 poivron rouge 1/2 poivron vert 2 tomates 1 oignon 1 gousse d'ail 250 [...] Lire ›

Ingrédients (Pour 4 personnes) 1 rouleau de pâte sablée 500 g de fraises 500 ml de lait 1 sachet de sucre vanillé 3 jaunes d' œufs Extrait naturel de vanille liquide 2 càs de vinaigre de à la pulpe de kalamansi 90 g [...] Lire ›