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Tartinas à partager piquillos, chorizo & chèvre

Tartinas à partager piquillos, chorizo & chèvre

Ingrédients (Pour 4 personnes à l'apéritif)

  • 1/2 baguette
  • 5 à 6 pimientos de piquillos
  • 1 fromage de chèvre frais
  • 1 petit chorizo
  • Environ 10 tomates cerises
  • 1 gousse d'ail
  • Huile d'olive
  • 2 cébettes
  • Quelques câprons
  • Du basilic
  • 20 g de farine
  • Poivre
Préparation

1 - Ciselez les cébettes après les avoir nettoyées.

2 - Couper les tomates cerises en 4.

3 - Emincez vos pimientos de piquillos de manière à faire de fines tranches.

4 - Mélanger le fromage de chèvre à un beau filet d'huile d'olive et poivrez.

5 - Coupez votre demi-baguette en 2 dans le sens de la longueur. Badigeonnez le côté mie d'un peu d'huile d'olive (idéalement avec un pinceau), puis faites légèrement dorer cette face dans une poêle. Forttez un peu d'ail sur le pain doré.

6 - Tranchez de fines tranches de chorizo, puis faites-les revenir dans la même poêle que le pain, afin de les rendre légèrement croustillntes.

7 - Tartinez le pain de fromage, puis déposez par dessus vos quartiers de tomates, vos lamelles pimientos de piquillos, les tranches de chorizo, déposez quelques câprons par dessus. Parsemez les cébettes ciselées ainsi que le basilic ciselé.

8 - Coupez les tartines en tranches, ou dégustez-les entières !

Indispensable pour réaliser cette recette avec talent :

Publié le 1 septembre 2016 en Recette, Entrée et plat