Description
Le Caviar Osciètre Gold est issu de la sélection Kaviari. Il est issu de l’élevage de l’esturgeon russe (Acipenser Gueldenstaedti) qui donne l’Osciètre.
Ce caviar exceptionnel se distingue du Caviar Osciètre Prestige par la couleur dorée de ses grains ainsi que par son goût très doux et sa longueur en bouche inimittable.
La saveur délicate et équilibrée du caviar Osciètre fait qu’il est considéré par beaucoup comme le nec plus ultra.
LIRE LA SUITE »
« REDUIRE
Ingrédients
Œufs d'esturgeon, sel, conservateur (E284).
Conservation
Origine
Bulgarie
Producteur
Aujourd'hui, l'esturgeon est une espèce protégée. La mission que s'est donc fixée Kaviari est d'aller chercher les meilleurs caviars d'élevage aux quatres coins du monde.
La maison Kaviari, dans un vrai souci d’éthique face à la raréfaction des esturgeons, participe activement à sa protection en travaillant en étroite collaboration avec les meilleurs fermes d’aquaculture, et en développant une gamme de caviars d’élevage digne des meilleurs caviars sauvages.
La plus haute importance est apportée aux choix des éleveurs et la Maison Kaviari ne travaille qu'avec ceux qui ont l'agrément CEE, en conformité avec les nouvelles exigences de développement durable (écosystèmes naturels, qualité de l'eau et de l'alimentation).
Les progrès de la pisciculture moderne ont permis d’améliorer sensiblement les techniques d’élevage des esturgeons et les méthodes de fabrication. Le caviar d’élevage ainsi obtenu se rapproche sensiblement des saveurs du caviar sauvage.
LIRE LA SUITE »
« REDUIRE
Conseils
Pour être sûr d’apprécier toutes les subtilités du caviar, sa dégustation se fait selon quelques règles ancestrales :
- Aérer le caviar 15 minutes avant la dégustation et le placer dans de la glace pilée
- Ne jamais mettre le caviar en contact avec un objet métallique, ou en bois, pour ne pas altérer le grain et préférer l’usage de cuillère en nacre, en porcelaine ou en verre
- Privilégier de petites quantités de caviar pour sentir chaque grain rouler en bouche et libérer leurs saveurs
- Accompagner le caviar de saveurs neutres, comme des blinis maisons, de la crème fraîche ou une pomme de terre à la russe
- Servir du champagne ou de la vodka blanche pour relever les saveurs
Compter de 15 à 20g par personne.
Livraison
Ce produit est expédié directement depuis le producteur.
