description
Ce saumon fumé provient d'élevages écossais. Les poissons évoluent dans des eaux froides et claires et sont nourris exclusivement de poissons de mer sauvages, de plantes protéagineuses et d’huiles de poissons de mer sauvages. Afin de leur permettre le meilleur développement possible, les bassins ont une capacité maximale de saumons bien plus faible que dans les élevages standards, ce qui facilite la nage et augmente le bien-être de l’animal.
Le saumon fumé écossais offre une chair rose pâle, ferme, révélant une saveur de caractère. Présenté en 4 fines tranches, il a été lentement fumé à froid au bois de chêne pour un arôme fumé qui prend le dessus en fin de bouche.
Frais
Produit frais expédié sous emballage isotherme
Ingrédients
Saumon « salmo salar » fumé au bois de chêne, sel marin naturel.
Allergène : poisson.
Origine
Ecosse
Marque
Producteur
Aujourd'hui, l'esturgeon est une espèce protégée. Kaviari s'est alors engagé à aller chercher les meilleurs caviars d'élevage aux quatre coins du monde. Dans un souci d’éthique face à la raréfaction des esturgeons, elle participe activement à sa protection en travaillant en collaboration avec les meilleures fermes d’aquaculture, et en développant une gamme de caviars d’élevage digne des meilleurs caviars sauvages. La Maison Kaviari ne collabore qu'avec les éleveurs en conformité avec les nouvelles exigences de développement durable, que ce soit pour sa gamme de caviar, ou de poissons d'exception.
Conservation
Conservez le saumon entre 0°/+4°. Une fois reçu, vous avez environs 18 jours pour le déguster. Après ouverture, il est à consommer dans les 48 h.
