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Café Malabar moussonné - Inde - grains

Café Malabar moussonné - Inde - grains - Terres de café
Café Malabar moussonné - Inde - grains
250 g
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description

Son caractère corsé est obtenu grâce à une fermentation moussonnée, la café Malabar Moussonné de Terres de Café est un très bon café à la note de 80+ sur 100.

Il est récolté au sud-ouest de l'Inde, au niveau des côtes de la région Malabar. Terres de café travaille avec plusieurs petits producteurs qui récoltent le café à près de 1500 mètres de hauteur. Après la récolte, l'enveloppe de la fève a été retirée selon la méthode natural. La torréfaction de la fève a quant à elle été faite en France par Terres de Café. Le climat atypique de cette région ainsi que les vents marins apportent des notes de dégustation uniques à ce café. En bouche, les saveurs cacaotées se mêlent aux épices et aux notes boisées.

Informations relatives à la dégustation :

  • Arôme : 3 / 5
  • Corps - matière : 4 / 5
  • Intensité - fruit : 3 / 5
  • Douceur - sucrosité : 2,5 / 5
  • Équilibre : 3 / 5
  • Pureté : 2,5 / 5

Ingrédients

Café Malabar de variété Arabica et d'un blend de variété.

Origine
Inde
Marque
Producteur

Terres de café est une maison de café réputée spécialisée dans la torréfaction de cafés de terroir. Créée en 2009, elle est devenue en 2015 le premier torréfacteur en France de café de spécialité. Terres de Café travaille main dans la main avec les petits producteurs et les fermes afin d'obtenir des récoltes et des cafés de la meilleure qualité qui soit.

Livraison

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Conservation

A conserver dans un endroit frais et sec.

Café Malabar moussonné - Inde - grains — nos conseils

Pour son utilisation, la méthode expresso est à privilégier.

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