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Pierre à aiguiser extra large #1000

Pierre à aiguiser extra large #1000 - Chroma, Type 301 Design by F.A. Porsche
Pierre à aiguiser extra large #1000
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description

Cette pierre à aiguiser #1000 est utilisée pour l'entretien habituel et l'amélioration du tranchant de vos couteaux.

Cette pierre va vous permettre de faire moins de passages pour chaque couteau. Cette version extra large est pratique pour les couteaux de grande taille.

Pour se faire, il suffit de passer les couteaux sur la pierre avec un angle de 15 à 20°. Et si vous avez des doutes, un mode d'emploi est fourni avec la pierre.

Il est conseillé de finir l'affilage avec un grain de #3500 (plus fin) pour un tranchant digne de celui d'une lame de rasoir, mais ce n'est pas une obligation.

A noter que l'utilisation d'un fusil est déconseillé pour tous les couteaux japonais car ils abîment le fil du couteau et qu'il faut faire aiguiser chaque couteau par la même personne.

Origine
France
Marque
Chroma, Type 301 Design by F.A. Porsche
Producteur

Depuis 2002, Chroma s'évertue à démocratiser le couteau japonais de qualité en France. D'abord réservé à une élite, les jeunes générations de cuisiniers et les passionnés de cuisine se sont vite appropriés les couteaux Chroma qui n'ont rien à voir avec leurs homologues occidentaux.

Utilisés par les grands noms de la cuisine française, ils sont même utilisés dans les écoles de cuisine depuis de nombreuses années et sont régulièrement plébiscités par les jeunes compétiteurs des challenges gastronomiques comme par exemple le Bocuse d'Or.

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