Pedro Ximénes - Xérès 12 ans sherry - vin rouge

Ce Xérès Pedro Ximenes est produit à partir de manzanilla, un xérès de Sanlucar de Barrameda dans le sud de l'Espagne. Les manzanillas possèdent un goût iodé dû aux vents marins. La mention 12 ans est nouvelle dans le xérès grâce à l'autorisation du Conseil Régulateur de Xérès qui contrôle les vins et certifie leur âge.

Portant une robe acajou, ce vin développe au nez des parfums de raisins frais, de figues et de réglisse. En bouche, ce sont des notes de chocolat, de figues ou encore de pruneaux qui se dégagent, laissant place à une finale dense, épicée et puissante.