description
L'agneau français est reconnu pour sa qualité presque inégalable. Il est élevé sous la mère, qui profite des prairies et des pâturages variés de la région. La viande d’agneau est goûteuse, raffinée et délicieusement fondante.
Les épaules d'agneau de lait avec os de la Coopérative Axuria proviennent d'un agneau de lait des Pyrénées IGP. L'Indication Géographique protégée est gage de qualité. L'agneau est issus de races ovines laitières locales et rustiques, élevée dans les vallées basques et béarnaises. Il est âgé de 45 jours maximum et s'est nourri exclusivement au pis de brebis.
Cette sélection garantie une viande à la couleur blanche, tendre, avec un grain est serré et un gras ferme. Son goût est réputé pour être extrêmement fin et suave, loin des viandes d'agneau plus âgés.
Frais
Produit frais expédié sous emballage isotherme
Ingrédients
100% agneau de lait des Pyrénées IGP.
Origine
Pyrénées , France
Marque
Producteur
La Coopérative Axuria est un regroupement d'éleveurs du Pays Basque. C'est de manière traditionnelle qu'ils pratiquent la transhumance de leurs brebis entre juin et septembre. Cet élevage à taille humaine respectueux de l'environnement permet d'obtenir une viande d'exception au goût inimitable. Ce n'est pas par hasard si la chef étoilée Hélène Darroze fait confiance à cette coopérative pour s'approvisionner en agneau de lait.
Conservation
Les viandes d'exception se dégustent dans les 5 jours après réception.
