Shiitakés Donko séchés - petits — nos conseils
Mettre les Shiitakés séchés dans un saladier rempli d'eau, recouvrir d'un film plastique et laisser tremper pendant 24 heures au réfrigérateur. Egoutter vos shiitakés et conserver l'eau. Les shiitakés sont maintenant prêts à être poêlés. Passer l'eau de trempage au chinois pour la débarasser de ses impuretés et la faire bouillir afin d'obtenir un bouillon de shiitakés. Ce dernier peut être dégusté tel quel, aussi bien chaud que froid ou utilisé lors de votre préparation culinaire.
