description
Le Piment Ancho est l’une des 64 variétés de piments établis au Mexique. Extrêmement savoureux et presque sucré, il apporte des notes de raisin sec, de réglisse et de tabac.
Considéré comme étant doux, le Piment Ancho apporte plus de goût que du piquant.
Avec un score de 3/10 à l’échelle de Scoville, c’est un piment peu piquant, parfait pour les sauces, bouillons, ragoût ou tout simplement saupoudré.
Produit au Mexique, le piment est ensuite moulu et directement mis en berlingot afin de préserver toutes les saveurs intactes.
Ingrédients
Piment Ancho Rojo du Mexique. Conditionné en 10 berlingots .
Origine
Mexique
Marque
Producteur
Max Daumin est une entreprise qui valorise la mise en place de relations durables et humaines avec ses producteurs. Ils sélectionnent les épices brutes, jamais moulues, directement auprès de leurs producteurs et chaque étape est minutieusement examinée : du choix de la plante, en passant pas le savoir-faire producteur, jusqu'au conditionnement. Les épices sont conservées en dosette hermétique, juste après mouture, afin de délivrer les parfums et arômes intacts. De quoi émerveiller le palais des gourmets, tout en offrant un usage facile grâce aux épices correctement pré-dosées.
