El Dorado

Depuis le XVIIe siècle, la région de Demerara au Guyana, où le rhum El Dorado est produit, se consacre à la culture de la canne à sucre et à la production de rhum. Un siècle plus tard, plus de 300 planteurs pour autant de rhums décident de se regrouper sous la seule bannière Demerara Distillers.

Si le rhum El Dorado est si apprécié, c'est parce que lors des regroupements de distilleries, Demerara a conservé les différentes colonnes et pot stills et a continué à les exploiter, ce qui permet aujourd"hui à la distillerie de créer des assemblages très intéressants pour les rhums El Dorado. En effet, au delà de son âge, chaque rhum produit se différencie par son assemblage entre les différents rhums issus des colonnes et Pot still, ce qui fait selon nous la qualité des rhums El Dorado.