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Agar-agar

Agar-agar - Porto-Muiños
Agar-agar
100 g
9,90 €
8,90 € / 100 g

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description

L'agar-agar est un gélifiant naturel issu d'algues rouges. Il est facile de l'utiliser pour gélifier mais également pour épaissir et stabiliser une préparation. En dehors des recettes de cuisine moléculaire, il peut être utilisé pour réaliser des confitures ou gelées, des panna-cotta, des crèmes renversées, des flans ou des sauces.

Ingrédients

Agar-agar.

Origine
Espagne
Marque
Porto-Muiños
Producteur

Porto-Muiños est une petite entreprise familiale spécialisée dans la préparation et la transformation des algues.

Conservation

Conserver dans une endroit sec.

Agar-agar — nos conseils

Verser l'agar-agar dans le liquide et mélanger. Chauffer la préparation jusqu'à ébullition puis fouetter jusqu'à la dissolution complète de l'agar-agar. Retirer du feu et laisser refroidir.


Vos avis

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